シェフのバックナンバー
2006/09/25発売号
(No.72)
- 出版社：イマージュ
- 発送予定時期：ご入金確認後1〜2週間
- 送料：5000円以上のご購入で送料無料
現在在庫はありますが、ご注文時間等により品切れとなる場合も僅かではありますがございます。万が一品切れの場合は、ご注文はキャンセルとさせていただきますのでご了承ください。
| 価格： 3780円 |
■シェフの目次
＜特集ページ＞
QOLにレストランはどう関わるか?
●取材店
ユリス麻布十番
レストランガーデン（リーガロイヤルホテル東京）
kurkku kitchen
＜第２特集＞
現在進行形、若きシェフのコンテンポラリー・フレンチ
●取材店
デシネ・ラ・サヴール
アルトモンド別館
＜新連載＞
フレンチのモダンクラシック
伊佐 武二（ホテルニューオータニ）
＜連載＞
フランス発 新潮流のシェフ
オリヴィエ・ナスティ（シャンバール）
＜メニューページ＞
●取材店
フランス料理
ヌキテパ
レストラン・イレール
レストラン コバヤシ
アルモニ
ラ ターブル ドゥ ジョエル・ロブション
コリーダ
パシフィックカレンツ
アタゴール
ヴィエイユ・モンターニュ
サトゥール
ビストロ・ボン・プレジール
RESTAURANT TABLEAU友三郎
マダム キコ
イタリア料理
グットドール・クラッティーニ
リストランテ マッサ
日本料理
京都吉兆 嵐山店
各国料理
RELLENO SUGAWARA
菓子・デセール
シプレ
オー・プティ・コントワー
フレデリック・スケルター
エーグルドゥース
＜連載＞
グループ アラン・デュカスの仕事「カフェ ビー」
＜素材研究＞
海藻の基礎知識と流通情報、
調理テクニック
＜旬の一皿＞
テーマ：サツマイモ
■シェフのバックナンバー
■シェフの読者レビュー
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
この商品のレビューはまだ投稿されていません。まだこの雑誌を知らない人に、あなたの言葉でこの雑誌の良さを伝えてあげてください。
