シェフのバックナンバー
2005/09/25発売号
(No.68)
- 出版社：イマージュ
- 発送予定時期：ご入金確認後1〜2週間
- 送料：5000円以上のご購入で送料無料
現在在庫はありますが、ご注文時間等により品切れとなる場合も僅かではありますがございます。万が一品切れの場合は、ご注文はキャンセルとさせていただきますのでご了承ください。
| 価格： 3780円 |
■シェフの目次
＜特集ページ＞
フレンチ＆イタリアン シェフの最新食材ファイル＆メニュー
●取材店
オストラル
restaurant NARUKAMI
Bingo
クチーナトキオネーゼコジマ
＜特別企画＞
ユニークなランチメニュー
ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ、GINZA kansei
＜特別企画＞
フランス＆イタリアを巡る3つのテロワールの味
（コンテ、パルミジャーノ・レッジャーノ、パルマハム）
＜メニューページ＞
●取材店
フランス料理
ブルトン
ザ・ジョージアン クラブ
カランドリエ
ブルーノート東京
Q.E.D.CLUB
イグレックベガ
GINTO
レストロ エスパス トランキル
マ・フィーユ サラサ
アンプレッション
ビストロ クルル
プロヴァンスの12カ月
ラ・ブリーズ・ドゥ・ヴァレ
GINZA kansei
ラ・ピッチョリー・ドゥ・ルル
レ・プレ・ディル・マルジュ
ストリングスホテル東京
ラ・ブランシュ
SASAO
イタリア料理
Ristorante HONDA
その他
旬香亭グリル デ・メルカド
菓子・デセール
ミュージアム1999 ロアラブッシュ
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
ノリエット
＜連載＞
グループ アラン・デュカスの仕事「アラン・デュカス・アット・ジ・エセックス・ ハウス」
世界の料理シリーズ ドイツ連邦共和国
若きメートル・ドテルの「サービスのすすめ」
＜素材研究＞
乳製品と基礎知識と流通情報、
調理テクニック
＜旬の一皿＞
テーマ：イワシ
＜インタビュー＞
河合 隆良（パン パシフィックホテル 横浜）
■シェフのバックナンバー
■シェフの読者レビュー
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
この商品のレビューはまだ投稿されていません。まだこの雑誌を知らない人に、あなたの言葉でこの雑誌の良さを伝えてあげてください。
