総合食品のバックナンバー
2008/08/01発売号

菓子業界の消費活性化策

出版社：総合食品研究所
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価格： 1575円

■総合食品の目次

商品開発強化で独自性発揮する
リョーカジャパンの菓子販売
海外・地域商品の提案で売り場の活性化へ
㈱リョーカジャパン代表取締役社長細谷一彦
●原料高で値上げ問題抱えるが嗜好品の消費ニーズは衰えない
●価格優先のＰＢ開発からオリジナル商品の開発拡大へ
●顧客が立ち止まる売り場づくりで地域小売業との取り組み強化
特別寄稿
価格改定は進んだが購入拡大はできるか
菓子業界の消費活性化策
有力メーカーの商品政策を探る
●値上げはしたが値ごろが見えない堅調な消費に戸惑うメーカー
●「大人市場」の開拓目指すが団塊ジュニアを捕まえきれない
●「カール」40周年商品投入キャンペーンを強化する明治製菓
●「ノーチェ」「ブルーダー」で大人市場に再チャレンジするロッテ
●ミルクチョコ90周年でムクチョコを強化する森永製菓
●チョコカテゴリー堅調で拡充、「ポスカ」新提案するグリコ
●値上げ実施後も堅調だがこれから正念場のヤマザキナビスコ
●「LOOK」など主力３品が回復導入アイテム拡大進める不二家
菓子特集
原料高騰、安心・安全問題の渦中
内食回帰を呼び込む即席食品
購入拡大の必要条件を探る
●トップメーカーに有利に働いた内食・コメ回帰のトレンド
●安値競争にブレーキかける原料、包装資材の高騰
●「朝のお茶漬け」のヒットで食シーン拡大に手応えの永谷園
●国産かぼちゃ、さつまいもで具材の新境地開いたマルコメ
●「混ぜ込みわかめ」が20％増、コメ回帰で絶好調の丸美屋食品
●ソフトタイプに初の「うちの３姉妹」を起用したにんべん
●「よりどり12食」が14％増で多食タイプ３割に乗ったハナマルキ
●「お茶漬けサラサラ」を見直し21年目のテコ入れに動いた白子
●赤飯風味の「おむすび山」で新用途を提案するミツカン
●わかめ原料の高騰に苦慮し商品の見直し続く理研ビタミン
●「お徳用12食減塩」新発売で減塩、多食ライン拡充の宮坂醸造
特集
食品企業のイノベーション
ポスト緑茶政策を積極推進
飲料フルライン化狙う伊藤園の布石
成長路線を目指す企業戦略
谷川弘
●主力緑茶飲料市場の伸び率鈍化で次のカテゴリーの育成強化へ
●ブランドのＭ＆Ａを積極推進、販売、供給体制の強化整備図る
●フルライン化の政策とともに国産原料で農業との連携図る
総点検!!
首都圏中心に直販体制を強化
特約確保で勢いづく国分の菓子販売
商品開発、売り場づくりで機能発揮へ
●菓子事業部に特約集約化で首都圏の直販体制確立へ
●オリジナル商品の開発で商品、売り場の提案強化
●首都圏の掘り起こしと全国展開への布石づくり
特別レポート
景気低迷、原料高、値上げ問題
世界的構造変化に苦しむ食品産業
アジア経済圏でのサプライチェーンづくりへ
㈱菱食相談役廣田正
●世界的なインフレ傾向に取り残された日本経済
●限界に来た米国グローバリズム日本は新興国の経済構造
●ＥＵ型取り組みで食品産業はアジア経済圏で役割発揮へ
ＧＵＥＳＴ
1第三のカテゴリー2定着狙う
「サラダをおいしく食べるお酢さっぱりりんご酢」
「同まろやかトマト酢」
氷温技術でワンランク上の珈琲
「氷温熟成アイスコーヒーギフト」
一輪の花として商品化した砂糖菓子
「フロー＆フロー」
野菜ジュースを使用した豆腐
「サラダTOFU」
おもしろい、結構気になる商品

酒類ニュース………………………………………………63
ニューフェース……………………………………………73
統計…………………………………………………………80
編集室………………………………………………………86
レーダー……………………………………27
販売促進365 …………………………68
■マスコミ活用法■
ＰＲ代理店の活用方法は？（広告代理店との違い）フリーライター西田久