土井善晴の わが家で和食のバックナンバー
2009/09/08発売号 (第29号)

土井善晴の わが家で和食


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価格: 490円


■土井善晴の わが家で和食の目次

主菜
冬瓜のえびそぼろあんかけ
さんまの塩焼き
鶏レバーと砂肝のから揚げ

副菜
なすと豚バラ肉の炒め煮
なすとそうめんの煮物
寒天トマト
トマトといかのサラダ
いちじくの揚げ出し
いちじくのふろふき

飯・麺
みょうがご飯

汁物
いか豚汁

わが家の甘味
いちじくのゼリー

シャシャッともう一品
パプリカと牛肉の炒め物
焼きパプリカ
パプリカのチキンサラダ
パプリカの味噌マヨネーズ添え
さば水煮の味噌汁
さば水煮と大根の味噌炒め
さば水煮のそぼろご飯
さば水煮のしょうゆ卵焼き

日本の味・和の心
煮こごり 鶏の煮こごり、たちうおと野菜の煮こごり

食材研究
胡麻(ごま)

和の基本
牛肉・豚肉の下ごしらえ

土井善晴の一問一答



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