エル･ア･ターブル（ELLE A TABLE）のバックナンバー
2012/02/01発売号 (3月号)

出版社：ハースト婦人画報社
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■エル･ア･ターブル（ELLE A TABLE）の目次

●目からウロコの技が大集合！定番料理がおいしい秘密●
ハンバーグにオムレツ、とんかつ、しょうが焼きまで、みんなが大好きな定番料理だからこそ、
とびきり上手に作りたい！そこで、目からウロコの“おいしい技”を大研究。
例えば、ハンバーグはずっと弱火で焼くと、失敗が少ないと知っていた？
スパゲッティ・ボンゴレは、“ぐるぐる”の混ぜ方でプロ級に仕上がります。
ビストロの定番が簡単に作れる“フレンチの素”から、枝元なほみさんが教える
“定食屋さんの定番メニュー”まで、知らなかったコツとアイデアが山盛り。
いつもの料理がひと味変わる、技ありレシピが大集合です。

●パリの最新情報から日本の話題店までチョコレート最前線2012●
食べる人を幸せな気持ちにさせるチョコレート。2月は新作や秀逸チョコレートが発表されて、
ワクワク感もアップ。世界一のクオリティと種類を誇るパリの最新ショコラティエ事情とともに、
日本からはイートインが充実したショコラティエや気になるトレンドをお届けします！

●部位別のとっておきレシピを教えます！注目ブランド豚のおいしい料理●
近年どんどん上がっている豚肉人気。よく耳にするブランド豚は特に気になるのでは？
２５０種類以上の銘柄豚があるなかから、エル・ア・ターブルが8銘柄を厳選チョイス！
どのブランド豚もおいしいけれど、特においしい部位別の調理法を料理家の
渡辺麻紀さんに教わった。

＊定番料理がおいしい秘密。
＊パリの最新情報から日本の話題店までチョコレート最前線2012
＊注目ブランド豚のおいしい料理。
＊スタイリストが選ぶ、器の最旬ガイドブック。
＊いつも人気で予約待ち！？噂の料理レッスンに潜入！
＊冬の体をポカポカにする、“あったかスープ”流行中！
＊【レシピカード】きれいを叶えるスムージー＆ロースウィーツ
＊【ELLE Cooking】青山有紀さんの「おいしくて体温まる、春待ちポカポカごはん」