■自遊人を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■自遊人の目次
新そば前線、
（紅葉前線と共に、）南下中
天候順調！ 今年の蕎麦は香りがいいぞ！ ＜一冊まるごと「蕎麦特集」号＞
百貨店でも売っていない“幻の食材”食べてみませんか？
緒方拳 富倉集落【長野・飯山市】
信州・蕎麦集落を歩く
今回、緒方拳さんが訪ねたのは、長野県飯山市の西の外れ、新潟県との県境にある富倉集落。この集落の家々に伝わる「富倉蕎麦」は、つなぎとしてヤマゴボウと呼ばれる植物の繊維を使う珍しい蕎麦……
●富倉蕎麦●蕎麦粉1キロに対し、乾燥させたオヤマボクチの繊維4～5グラムの割合で、水で煮て海苔場にとかしてから混ぜて打つ。ツルツルとした食感が特徴。
唐沢集落【長野・山形村】 林 望
唐沢に蕎麦を旅する
「この村の蕎麦店にはそれぞれの特色がある。蕎麦好きの旅人にはまたとない楽しみだろう」
●唐沢そば●みずみずしさを保つため更に盛る「皿蕎麦」が特徴。唐沢そばとは、そもそも、秋の行事「鳥焼き」の際、各民家が新そばと共に客人をもてなしたことに始まる。
●新蕎麦前線、南下中。 えっ？こんなところに？
住宅街に旨い蕎麦あり!
どの店もパッと見には蕎麦屋とはわからない。 駅から徒歩30～40分？バスで40分も!?
衆多区外に続々と誕生する手打ちそば屋。“脱サラ”だからとバカにしてはいけません。蕎麦はこだわるほどに美味しくなる食べ物。脱サラ主人はとことん蕎麦にこだわります。
全30軒にアンケート実施! 隠れ家度、道楽度をチェック!! BGMはJAZZ、主人は坊主でヒゲ？ 住宅街そば屋の共通項とは？
脱サラ蕎麦の元祖
一茶庵・友蕎子の系譜
21歳のズブの素人、片倉康雄。<<まずい蕎麦を食わせる>>くせに<<へんに熱心な蕎麦屋>>として有名になり、北大路魯山人、長谷川如是閑などの多くの文化人に愛された。生涯一人の師匠にもつかず、絶滅寸前の「手打ち」を復活させ、稀代の「そば打ち名人」と言われた友蕎子。戦後、引きも切らず訪れる同業者に惜しげもなく手打ちの秘術を教え、素人も受け入れる「そば教室」も開いた。そんな素晴らしい「一茶庵」に連なる求道者の系譜。
あの有名店も、実は「一茶庵手打ちそば・うどん教室」出身！ ●脱サラ率高し！「教室出身社の店に、こんなこと聞いてみました」（蕎麦・つゆ・空間づくり・理想とするそば屋像などなど……）
新そば前線にのって、全国のそば事情を追う。
新そば求めて、北へ南へ……
十勝そば戦争：全国一の生産量を誇る北海道の中で、そばブームが吹き荒れる。帯広市、清水町、新得町
蕎麦の里宣言！：本州一の生産量を誇る猪苗代町。ここ数年でそば屋が2倍近くに！
在来種蕎麦新事情：越前蕎麦の里、福井県・大野市、あわら市、武生市、丸岡町は品種にこだわりが！
三瀬名水そば街道：佐賀軒三瀬村ー九州はそば文化圏でない、それは大きな間違い！ 今、街道蕎麦ブーム。
■自遊人のバックナンバー
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- □ 11月号 2003/09/26
- □ 9月号 2003/07/26
- □ 6月号増刊 2003/05/26
- □ 7月号 2003/05/26
- □ 5月号 2003/03/26
- □ 3月号 2003/01/26
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 毎号チェック
- 投稿日 2011/02/07
- 投稿者 アンテナ
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
特集記事がなかなか面白いので、毎号チェックしています。あなたもいかがですか。
- 独自のランキング
- 投稿日 2010/09/13
- 投稿者 たか
- 医者
- ★★★★★ 5.0
他の旅行会社などのランキングでは出てこないような宿もあり、すごく気になったので、今度上位の宿2軒に泊る計画を立てました。きっと満足できると思います。
- 大人の雑誌
- 投稿日 2010/07/01
- 投稿者 りっきー
- 会社員
- ★★★ 3.0
派手派手しいキャッチコピーなどはなくとも、行ってみたい、買ってみたいと思わせてくれる雑誌です。
- 旅の羅針盤
- 投稿日 2010/05/05
- 投稿者 kyon
- ★★★★ 4.0
城下町、昔町などポイントを絞った記事は「よし、この次はこんな旅行をしよう！」という方向付けをしてくれる羅針盤の役目を持った雑誌です。
- 旅行計画に心が弾む
- 投稿日 2010/04/26
- 投稿者 kyon
- ★★★★★ 5.0
この雑誌の「覆面調査」は興味深く、値段にとらわれない宿探しの指針としての利用価値大
