■食品工業を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■食品工業の目次
Features/特集......野菜・果物のチカラ
果物の特製を活かした加工品開発と流通利用の現状と展望／小宮山美弘
ヘルシーエイジングにおける大豆たん白の役割／横川友彦
デザイナーフーズ（株）の取り組み～農業と科学者の目を持った八百屋の取り組み／丹羽真清
日本野菜ソムリエ協会の成り立ちと「野菜ソムリエ」の活動／高原和江
日本人の食生活の推移と野菜摂取の重要性／丸山千寿子
Other articles/一般記事......
不二たんぱく質研究振興財団、平成24年度研究助成課題募集
Article Series/連載......
科学ジャーナリストの眼（13）／月田信太郎
企業文化考現学＜人物展望台＞（23）／小玉 武
今、食の安全を考える（15）／中野栄子
アンダルシアの風～スペインの表と裏の食事情（19）／田中富子
食にまるわるエトセトラ（29）／大島愼子
食の広場
フードジャーナル（国内短信／海外短信／ローカルニューズファイル）
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- 食品業界の裏までわかる専門誌
- 投稿日 2004/09/10
- 投稿者 テディ0913
- 大学生
- 評価なし 0.0
各業界の一線を走る研究者やアナリストが、データを分析したり流行の企業をリサーチしたりといった分かりやすくて、かつ、専門的な内容になっているので読み物としても面白い雑誌です。リサーチ会社や広告会社の著者もいるので多角的に食品産業を捉える事が出来ます。売れ筋を知る為や、流行の食品に関して情報を得る為など色々な用途がある一冊です。
