■食品工業を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■食品工業の目次
Features/特集......日本の食のパラダイムシフト
災害・異変に対処するための危機戦略の見直しと安全基盤の再構築／野邊牧／奥野まゆみ
食品産業と外食産業の問題点と今後のあり方／土井利雄
グローバルビジネス時代の日本の「食」／増山邦英
Other articles/一般記事......
インタビュー AVANZA社
日本へ拡大を図るニュージーランド産アボガド／編集部
ホエイプロテインの体重コントロール効果と乳タンパクの腹部内臓脂肪減少効果
Article Series/連載......
科学ジャーナリストの眼（15）／月田信太郎
企業文化考現学＜人物展望台＞（25）／小玉 武
食にまるわるエトセトラ（31）／大島愼子
今、食の安全を考える（17）／中野栄子
アンダルシアの風～スペインの表と裏の食事情（21）／田中富子
食の広場
フードジャーナル（国内短信／海外短信／ローカルニューズファイル）
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- 食品業界の裏までわかる専門誌
- 投稿日 2004/09/10
- 投稿者 テディ0913
- 大学生
- 評価なし 0.0
各業界の一線を走る研究者やアナリストが、データを分析したり流行の企業をリサーチしたりといった分かりやすくて、かつ、専門的な内容になっているので読み物としても面白い雑誌です。リサーチ会社や広告会社の著者もいるので多角的に食品産業を捉える事が出来ます。売れ筋を知る為や、流行の食品に関して情報を得る為など色々な用途がある一冊です。
