食品と開発
食品開発担当者、品質管理担当者のための情報誌
- サイズ：A4
- 出版社：UBMメディア株式会社
- 発行間隔：月刊
- 雑誌コード：14445
- 売上ランキング 2798位
- アクセスランキング：1697位
発売日： 毎月1日
尚、この商品は中途解約できませんので予めご了承ください
■食品と開発の紹介
付加価値商品、高品質食品開発のための情報が満載です。
最新の食品製造技術動向、新しい機能性素材の情報、HACCPなど衛生管理技術、大きく変わる食品関連法規ニュースなど新しい食品開発の為の情報誌として食品・薬品・化粧品メーカーの企業開発、研究所、製造現場を中心に多くの読者を持っています。新しい食品開発技術とマーケティングを結んだこれからの食品を考える先端技術情報誌です。
■食品と開発を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■食品と開発の読者レビュー
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■食品と開発の目次
食品と開発
食品と開発
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2012/05/01発売号
（現在発売中の号）
特集Ⅰ／食品工場のクレームゼロを目指して
◆食物アレルゲンコントロールプログラム
◆微生物事故をいかに防ぐか
◆異物混入をいかに防ぐか
◆食品表示ミスをいかに防ぐか
特集Ⅱ／衛生検査・指導へのATP法の活用
◆ATPふき取り検査
◆日本マクドナルドにおける店舗衛生管理とATPふき取り検査の活用
【市場動向】
◆ビタミンの市場動向
◆ミネラル素材の市場動向
【支援技術】
◆食の安全を支える異物混入対策ソリューション
【品質安全対策】
◆変わる食品表示と印字・記録関連技術
◆食品工場の衛生管理・事故防止のためのハード＆ソフト
◆安全性（危害物質）の受託検査サービス
【分析・計測技術】
◆新基準に対応した食品の放射能測定技術
【素材レポート】
◆サンアクティブFeの特徴とその効果
【クローズアップ】
≪調査≫食品安全への不安は放射性物質の影響を懸念する声が多数
─食品安全モニター「食品の安全性に関する意識等について」調査結果 食品安全委員会
≪調査≫5割が機能性食品を利用─機能性食品に関する消費者の意識調査 中部経済産業局
【海外開発トピックス】（毎号掲載）
海外の食品情報誌「Prepared Foods」や「Food Processing」などから
ピックアップした記事を和訳でお届けします。
5月号では5本の和訳記事を掲載。
・メキシコのスープ
・実験室から工場生産へ移行をスムーズに
・飲料のフォーミュレーションの話題
・ポキン、パキパキ－ペレット
・乳ベースの飲料及びデザートの調査
■食品と開発のバックナンバー
- □ 2011年12月号 2011/12/01
- □ 2011年11月号 2011/11/01
- □ 2011年10月号 2011/10/01
- □ 2011年9月号 2011/09/01
- □ 20118月号 2011/08/01
- □ 2011年7月号 2011/07/01
- □ 2011年6月号 2011/06/01
- □ 2011年5月号 2011/05/01
- □ 2011年4月号 2011/04/01
- □ 2011年3月号 2011/03/01
- □ 2011年2月号 2011/02/01
- □ 2011年1月号 2011/01/01
- □ 2010年12月号 2010/12/01
- □ 2010年11月号 2010/11/01
- □ 2010年10月号 2010/10/01
- □ 2010年9月号 2010/09/01
- □ 2010年8月号 2010/08/01
- □ 2010年7月号 2010/07/01
- □ 2010年6月号 2010/06/01
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- □ 2010年3月号 2010/03/01
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