■カフェ＆レストランの紹介
カフェ、レストラン経営のための専門誌
喫茶店、カフェ、レストランのための経営専門誌。喫茶メニューから本格レストランメニューまで特集、さらに繁盛店の経営法、接客サービス術など、時代をとらえた実践的な最新情報を毎月掲載。
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- こんな使い方も。
- 投稿日 2010/02/02
- 投稿者 kiyoe
- 会社員
- ★★★★ 4.0
飲食店を経営している者ではないのですが、コーヒーを販売する自動販売機の商品開発に役立てています。なかなかインスピレーションを受けることも多く、役立ちました。
- 興味深いです
- 投稿日 2009/09/30
- 投稿者 toto
- 会社員
- ★★★ 3.0
ただのカフェ好きの者ですが、お店のメニューをじっくり見たりするのが好きなので、興味深く読ませていただいています。テーマがはっきりしているので、特に興味のある特集の号を選べるのが良いです。とはいえ、可能な限りすべての号に目を通してみたいと思える内容です。
- カフェトレンドがわかります
- 投稿日 2009/08/16
- 投稿者 ハルカ
- 飲食業
- ★★★ 3.0
お店を開きたい人、お店に出すメニューを考えるひと、カフェやレストランを探したい人にぴったりの本です。トレンドの食材や調理技術などいろいろ参考になる雑誌だと思います。
- 夢にむかって
- 投稿日 2009/07/22
- 投稿者 しゅうくりいむ
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
カフェレストランを開きたい！現時点ではまだまだ憧れですが、何年か後に実現すべく勉強中です。メニュー、経営の話などとても参考になります。
- とても参考になります。
- 投稿日 2009/06/07
- 投稿者 たんぽぽ
- 会社員
- ★★★ 3.0
喫茶店に勤務しており、将来的には自身での開業を目指していますが、現在のお店のメニュー考案にもとても参考になりますし、自分自身が目指したいお店のことなど考える上でも非常に役立っています。
■カフェ＆レストランの目次
カフェ＆レストラン
□
2012/05/19発売号
（現在発売中の号）
大特集
カフェのアイスドリンク
人気カフェの最新アイスドリンク大集合！
Soda 炭酸ドリンク
Tea ティー
Juice ジュース
Shake シェイク
Frozen drink フローズンドリンク
Vinegar drink お酢ドリンク
Japanese 和風
Coffee&Cocoa コーヒー＆ココア
取材協力店
ロクシタンカフェ渋谷店／j.s. pancake cafe 自由が丘店／MODeL T／MA★CHAN KITCHEN／CAFE banyantree／CAWA／いしころカフェ／CAFE KESHIPEARL／Knut／noco nico cafe
ナチュラル！ ヘルシー！ フレッシュ！
夏のひんやりテイクアウトドリンク
Green Smoothie STAND
銀座のジンジャー
bebible
WIRED CAFE 〈 〉FIT ルミネ有楽町店
marugo deli ebisu
ジュースステーション
DMF Juice
フルーツジュースの魅力レシピ
viva! Juice shop
TiDA Fruits
果実酒が評判の『coffon』に、人気ドリンクのレシピを教わりました
新しくて、驚きがある！
注目のドリンク マテリアル
ノンアルコールカクテル、ライトアルコールカクテル
cafetail（カフェテル）を作りませんか
Leemie’s
この夏おすすめのスパークリングワイン
Special Select 39本
快適な喫煙環境を魅力に！ 注目のカフェが「越谷レイクタウン」にオープン
SMOKING CAFÉ BRIQUET
“待ち合わせの名所”アマンド六本木店がリニューアル
HIRO COFFEEが第三回『珈琲を学ぶ会』を開催
「コーヒーと健康」の関連性
第２回ファディカップバリスタチャンピオンシップ＆ファディグルメフェスタ2012レポート
「BLENZ ラテアート選手権」開催 『Cafe one』小山真バリスタが優勝
「Mazzer」ユーザー必見！ エスプレッソコーヒーグラインダーのワークショップ
日本初開催！ ジャパンエアロプレス チャンピオンシップ
「SCAJラテアート特別セミナー」レポート
「ジャパン ハンドドリップ チャンピオンシップ2012」
「JHDC2012」開催に向けた試技説明会が開催！
ヒットの法則
コーキーズインターナショナル株式会社 代表取締役 佐藤公紀
『上島珈琲店』で初のアルコールドリンク「ジャマイカンラムクリーム」
コーヒープロジェクト「Bari STANDARD」による初のコーヒーイベント開催！
連載
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
新しいバリスタのかたち 丸山珈琲 統括ディレクター・バリスタトレーナー 阪本義治
小さなカフェの開業物語 喫茶 居桂詩（こけし）
この人に このテーマ 豊島半七氏 一宮モーニング協議会会長／豊島株式会社社長
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ 田口 護
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
扉のむこうがわ日記 moi 岩間洋介×bar bossa 林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂
製品＆食材ガイド
インフォメーション
カフェ、バー開業経営110番 経営コンサルタント 赤土亮二
旭屋出版 新刊のご案内
■カフェ＆レストランのバックナンバー
- □ 1月号 2011/12/19
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- □ 11月号 2011/10/19
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- □ 3月号 2011/02/19
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- □ 12月号 2010/11/19
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