■カフェ＆レストランの目次
【大特集】名店・人気店が選んだカフェの道具
カップ＆ソーサー moi
カップ＆ソーサー AS TIME
カップ＆ソーサー 杉山台工房Sugiyamadai-Works
コーヒーカップ カフェサロン
心豊かな生活をトータル提案。関西の老舗雑貨カフェ 奈良 くるみの木
カフェ・オ・レボウル 大坊珈琲店
ハンドピックボード＆ドリップ道具 milou
ペーパーフィルター SAZA COFFEE
ランブルのコーヒーカップ 珈琲だけの店 カフェ・ド・ランブル
ミルクフォーマー cafe Lotta
手作りピン LIFE
アレンジ道具 BEANS MART OIKOS
小さな道具にみる、お店らしさ
カフェの道具を作る人々
○moiのカップ＆ソーサーを作った梅田弘樹さん
○AS TIME 杉山台工房のカップ＆ソーサーを作った相澤智美さん
道具を長く使うために
○cafe use 古市敦さん
○喫茶ミケネコ舎 太田原一隆さん
カフェのオリジナルグッズの可能性 京都カフェサロン 田井祥文さん
コーヒー道具のロングセラー 「コーノ式」の魅力
○Reels西洋釣具珈琲店 宮宗俊太さん
○YAMA COFFEE 山﨑桂子さん
記憶に残るコーヒー道具
オープン日の道具、オープン一年目の道具
読者プレゼント
新連載
THANKS a cafe 相原一雅
連載
心の交差点 キックバックカフェオーナー 石井希尚
サロン カフェオーナーたちの談話室
DOUBLE TALL CAFE 齋藤正二郎/News Cafe 伊原佳代子
cafe&R wato&izumi
若い読者に伝えたいこと 飲食開業経営支援センター赤土亮二
コーヒーのおいしさを、知ってもらうために COFFEE NOTE 大森博
映画のある生活 キノ・イグルー代表 有坂塁
本棚
カフェのスタッフ日記 EcRu 河野恵美
スーパーやコンビニの商品も、個性的な“顔”が増えています
「こだわり」に会いに行く「雑穀」
A New World Of Domestic Wine
インタビュー ロミ・ユニ・コンフィチュールディレクター いがらしろみさん
フォルダ
製品ガイド カフェの道具
製品＆食材ガイド
開催のお知らせ BioFach Japan オーガニックEXPO2006
information
■カフェ＆レストランのバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- こんな使い方も。
- 投稿日 2010/02/02
- 投稿者 kiyoe
- 会社員
- ★★★★ 4.0
飲食店を経営している者ではないのですが、コーヒーを販売する自動販売機の商品開発に役立てています。なかなかインスピレーションを受けることも多く、役立ちました。
- 興味深いです
- 投稿日 2009/09/30
- 投稿者 toto
- 会社員
- ★★★ 3.0
ただのカフェ好きの者ですが、お店のメニューをじっくり見たりするのが好きなので、興味深く読ませていただいています。テーマがはっきりしているので、特に興味のある特集の号を選べるのが良いです。とはいえ、可能な限りすべての号に目を通してみたいと思える内容です。
- カフェトレンドがわかります
- 投稿日 2009/08/16
- 投稿者 ハルカ
- 飲食業
- ★★★ 3.0
お店を開きたい人、お店に出すメニューを考えるひと、カフェやレストランを探したい人にぴったりの本です。トレンドの食材や調理技術などいろいろ参考になる雑誌だと思います。
- 夢にむかって
- 投稿日 2009/07/22
- 投稿者 しゅうくりいむ
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
カフェレストランを開きたい！現時点ではまだまだ憧れですが、何年か後に実現すべく勉強中です。メニュー、経営の話などとても参考になります。
- とても参考になります。
- 投稿日 2009/06/07
- 投稿者 たんぽぽ
- 会社員
- ★★★ 3.0
喫茶店に勤務しており、将来的には自身での開業を目指していますが、現在のお店のメニュー考案にもとても参考になりますし、自分自身が目指したいお店のことなど考える上でも非常に役立っています。
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