■カフェ＆レストランの目次
特集
インターネット通販
神奈川・鵠沼海岸 i/o cafe
兵庫・芦屋市 Tea Shop Uf-fu
茨城・ひたちなか市 ラ・ターブル・ドゥ・イズミ
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大阪・北区 実身美Café Sangmi
神奈川・善行 レストランヤシマ
ニューウェーブ専門店の「この一品」!
デザートカンパニー プリンセット「CANVAS」/一乗寺中谷 おまめのタルト/
Aset Holy Tea Timeセット/おとうふ工房 いしかわ シュトーレンとパンセット
商材の選び方・売り方が新しい カフェCORBのmarketに注目
インターネットからカフェをオープン！
経堂 Cura/恵比寿 歩粉hoco
ネット通販で売れるコーヒーは？
株式会社フレッシュロースター珈琲問屋/The Coffee Club M’s Company/
Muu Muu COFFEE/KEIの珈琲
ネットショップをオープンしよう！―ネットショップ開業の基礎知識―
監修/イーコマースプランナー 藤瀬孝次郎
開業特集
家族でつくる素敵なカフェ
家族カフェ プロフィール
PEACE
ナチュラルカフェ コンポステラ
お茶とお菓子 横尾
HATTIFNATT
café bagel
Sunny Place
Café Cafe
連載
カフェのスタッフ日記 EcRu 河野恵美
コーヒーのおいしさを、知ってもらうために COFFEE NOTE 大森博
THANKS a cafe 相原一雅
心の交差店 キックバックカフェオーナー 石井希尚
cafe&R wato&izumi
サロン DOUBLE TALL CAFE 齊藤正二郎/News Café 伊原佳代子
紅茶の新しい世界へようこそ dama teapresso鈴木香織/ル・コントントモン 帯津美砂紀
生きることは、つくること LIFE DISH！ 相場正一郎
Tuscany Wine With A Stand lanterna rossa
「こだわり」に会いに行く 水
フォルダ
映画のある生活 キノ・イグルー 有坂塁
本棚
若い読者に伝えたいこと 飲食開業支援センター 赤土亮二
製品ガイド
インフォメーション
レポート タリーズコーヒーがバリスタコンテストを開催
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- こんな使い方も。
- 投稿日 2010/02/02
- 投稿者 kiyoe
- 会社員
- ★★★★
飲食店を経営している者ではないのですが、コーヒーを販売する自動販売機の商品開発に役立てています。なかなかインスピレーションを受けることも多く、役立ちました。
- 興味深いです
- 投稿日 2009/09/30
- 投稿者 toto
- 会社員
- ★★★
ただのカフェ好きの者ですが、お店のメニューをじっくり見たりするのが好きなので、興味深く読ませていただいています。テーマがはっきりしているので、特に興味のある特集の号を選べるのが良いです。とはいえ、可能な限りすべての号に目を通してみたいと思える内容です。
- カフェトレンドがわかります
- 投稿日 2009/08/16
- 投稿者 ハルカ
- 飲食業
- ★★★
お店を開きたい人、お店に出すメニューを考えるひと、カフェやレストランを探したい人にぴったりの本です。トレンドの食材や調理技術などいろいろ参考になる雑誌だと思います。
- 夢にむかって
- 投稿日 2009/07/22
- 投稿者 しゅうくりいむ
- 会社員
- ★★★★★
カフェレストランを開きたい！現時点ではまだまだ憧れですが、何年か後に実現すべく勉強中です。メニュー、経営の話などとても参考になります。
- とても参考になります。
- 投稿日 2009/06/07
- 投稿者 たんぽぽ
- 会社員
- ★★★
喫茶店に勤務しており、将来的には自身での開業を目指していますが、現在のお店のメニュー考案にもとても参考になりますし、自分自身が目指したいお店のことなど考える上でも非常に役立っています。
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