■カフェ＆レストランの目次
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最新サンドイッチ
『ル・プチメック東京』はサンドイッチも充実のラインナップ！！
世界21店舗を展開する『パニーノジュスト』の東京拠点
期待の新店で発見！ 手作り感溢れるサンドイッチ
新世代コーヒー専門店のサンドイッチ
cafe facon 東京・中目黒
東向島珈琲店 Puamana 東京・向島
Cafe Obscura 東京・三軒茶屋
月と六ペンス 京都・高倉二条
夜カフェのサンドイッチ
ベターデイズ 東京・千駄ヶ谷
Sports&Dining 麦犬 東京・吉祥寺
JACK・CAFE！ EAST&WEST 横浜・日本大通り
cafe&gallery Lugol 京都・新町御池
自家製パンのカフェ・サンド
パンとエスプレッソと 東京・表参道
バーガーカフェ デューク 東京・西荻窪
ericafe 東京・下北沢
Route Neeze 愛知・北名古屋市
CAFＥ DE MARHE 名古屋・錦
Ha-Ha apartment＋cafe
初花 大阪・本町
Sabio Café 兵庫・西宮
alikwa 福岡・小戸
N.Y.発『ヴィア・クアドローノ』のパニーニバリエーション
いま、話題の！ 絵ごころサンド
たっぷり野菜で作ろう！ カラフルサンドイッチ FACTORY
人気カフェのサンドイッチ レシピ＆付け合わせのヒント CAFE RASHIKU
ベーグルサンドのニューバリエーション tecona bagel works
世界のサンドイッチ事情 台南坦仔麺 職安通り店／CAFE SPOON BREAD 自由が丘店／ルクソール新宿店
カフェにおすすめ、サンドイッチレシピ カフェズ・キッチン
チェーン店のビジネスに学べ！[サンドイッチ] スターバックス コーヒー／ベックスコーヒーショップ
連載
今日からワインを始めよう！ 〔シチリア〕トラットリア シチリアーナ ドンチッチョ
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
カフェのインテリア café Amar
「カフェビジネス」永嶋万州彦の視点
NEW OPEN fette panissa／ALICE CAFE
＆Rのイイモノ探し隊 [武蔵小山＆ちょこっと目黒]
「開業・経営」塾 経営コンサルタント 赤土亮二
製品＆食材ガイド
インフォメーション
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- こんな使い方も。
- 投稿日 2010/02/02
- 投稿者 kiyoe
- 会社員
- ★★★★
飲食店を経営している者ではないのですが、コーヒーを販売する自動販売機の商品開発に役立てています。なかなかインスピレーションを受けることも多く、役立ちました。
- 興味深いです
- 投稿日 2009/09/30
- 投稿者 toto
- 会社員
- ★★★
ただのカフェ好きの者ですが、お店のメニューをじっくり見たりするのが好きなので、興味深く読ませていただいています。テーマがはっきりしているので、特に興味のある特集の号を選べるのが良いです。とはいえ、可能な限りすべての号に目を通してみたいと思える内容です。
- カフェトレンドがわかります
- 投稿日 2009/08/16
- 投稿者 ハルカ
- 飲食業
- ★★★
お店を開きたい人、お店に出すメニューを考えるひと、カフェやレストランを探したい人にぴったりの本です。トレンドの食材や調理技術などいろいろ参考になる雑誌だと思います。
- 夢にむかって
- 投稿日 2009/07/22
- 投稿者 しゅうくりいむ
- 会社員
- ★★★★★
カフェレストランを開きたい！現時点ではまだまだ憧れですが、何年か後に実現すべく勉強中です。メニュー、経営の話などとても参考になります。
- とても参考になります。
- 投稿日 2009/06/07
- 投稿者 たんぽぽ
- 会社員
- ★★★
喫茶店に勤務しており、将来的には自身での開業を目指していますが、現在のお店のメニュー考案にもとても参考になりますし、自分自身が目指したいお店のことなど考える上でも非常に役立っています。
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