■カフェ＆レストランの目次
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ますます進化するサンドイッチ専門店
Vi-sand
FRIJOLES BURRITOS&TACOS 六本木店
Kuumba du falafel
chapeau de paille
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マイマイベジー
『パーラー江古田』がもうひとつの“パーラー”をオープン！
モーニング、ランチ、ディナー 時間別サンドイッチレシピ
Bakery&Cafe Restaurant MUSUI
ベーカリー『FLUffY』が提案する 手軽でおいしいサンドイッチ＆スープ
MAILLE ディジョンマスタードで手軽にグレードアップ！
カフェで人気を呼ぶサンドイッチレシピ けやき坂ベーカリー
大注目のサンドイッチ食材
インテリアとして美しい！ オーブントースター＆ホットサンドメーカー
「ルクエ 料理コンテスト」グランプリ受賞者のお店訪問
PIZZERIA武蔵野山居
粉からつくるコーントルティーヤの魅力
OSAKA進化する百貨店の喫茶
カフェラ 大丸梅田店／ヒロコーヒー 大丸梅田店／トリトンカフェ 大阪梅田
いよいよ開催!! Cafe&Bar Style
ジャパン・バリスタ・チャンピオンシップ＆SCAJ2011レポート
㈱DCSがショールームをリニューアル＆ワークショップをスタート！
神奈川県喫茶飲食生活衛生同業組合が実施
カフェへの就職、独立・開業のスキルを養う「公共職業訓練」
ラッキーアイ クレマス㈱が東京と大阪で開催
バリスタの交流イベント「OUT OF THE BOX」
新連載
小さなカフェの開業物語 お茶とお菓子 まやんち
連載
Whole Food＆Lifestyle まるごといただきます。 タカコ・ナカムラ
新しいバリスタのかたち 丸山珈琲 統括ディレクター・バリスタトレーナー 阪本義治
カフェ・バッハの「もの」「こと」「ひと」 カフェ・バッハ 田口 護
NEW OPEN ITALIAN BAR バル道／cafe&bar ③dressroom
もう10年、まだ10年 moi 岩間洋介×bar bossa 林 伸次
＆Ｒの空想世界食堂
失敗しないカフェ 経営コンサルタント 赤土亮二
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- こんな使い方も。
- 投稿日 2010/02/02
- 投稿者 kiyoe
- 会社員
- ★★★★ 4.0
飲食店を経営している者ではないのですが、コーヒーを販売する自動販売機の商品開発に役立てています。なかなかインスピレーションを受けることも多く、役立ちました。
- 興味深いです
- 投稿日 2009/09/30
- 投稿者 toto
- 会社員
- ★★★ 3.0
ただのカフェ好きの者ですが、お店のメニューをじっくり見たりするのが好きなので、興味深く読ませていただいています。テーマがはっきりしているので、特に興味のある特集の号を選べるのが良いです。とはいえ、可能な限りすべての号に目を通してみたいと思える内容です。
- カフェトレンドがわかります
- 投稿日 2009/08/16
- 投稿者 ハルカ
- 飲食業
- ★★★ 3.0
お店を開きたい人、お店に出すメニューを考えるひと、カフェやレストランを探したい人にぴったりの本です。トレンドの食材や調理技術などいろいろ参考になる雑誌だと思います。
- 夢にむかって
- 投稿日 2009/07/22
- 投稿者 しゅうくりいむ
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
カフェレストランを開きたい！現時点ではまだまだ憧れですが、何年か後に実現すべく勉強中です。メニュー、経営の話などとても参考になります。
- とても参考になります。
- 投稿日 2009/06/07
- 投稿者 たんぽぽ
- 会社員
- ★★★ 3.0
喫茶店に勤務しており、将来的には自身での開業を目指していますが、現在のお店のメニュー考案にもとても参考になりますし、自分自身が目指したいお店のことなど考える上でも非常に役立っています。
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