■食品商業の目次
◆「短時間調理対応」のススメ
・ミールソリューションが根付かない理由
・ヤオコーの「調理支援機能」4つの原則に学ぶ
・ヨークベニマル新店に見る生鮮三品の「切り方・味付け・並べ方」解剖
・春から夏に売れるショートタイムクッキング対応商品
・惣菜 夏の「売れ筋・売り筋レシピ20」
◆スーパーマーケット仕事の手帖【第1回】商品部のお仕事
・マックスバリュ東海 青果部長「120品目・130億円の商品を調達し続ける」
・ハローデイ 商品開発リーダー「世界中から250億円分の商品を仕入れ・開発」
◆新「デパ地下」のインパクト
・大丸ららぽーと横浜店 新業態「食の専門大店」でヨーカ堂と棲み分ける
・続々登場!百貨店新食品フォーマット ダイヤモンドシティエアリ/シブヤ西武/流山おおたかの森S・C
◆「地域一番」モデルの真価
・ヤオコー古河松並店
・ユニーアピタ前橋店(けやきウォーク前橋)
・ヨークベニマル南中山店
◆イオン・ダイエー連合で「食品スーパー」はこう変わる
◆特別対談 “再編列島”トップの選択
・いなげや 遠藤正敏社長「地道なコスト改革と新フォーマットで組織風土を変える」
・菱食 廣田正相談役「日本で豊かな食生活を続けるため商業が果たすべき役割」
・エコス 平富郎「エコスは変わる。セルコは変わらない」
◆スーパーマーケットのネット事業 見えてきた損益分岐点
◆カテゴリー研究 ホールセールパン
◆バックヤード「作業改革」論
◆仕事力を上げる計数ドリル
◆このまま使える’07年6月の販促企画書
■食品商業のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 食品小売業の実務がよくわかる
- 投稿日 2011/02/26
- 投稿者 めがね1973
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
具体的に食品小売業のことがよくわかります。業界人ならぜひ読んでいただきたい雑誌です。
- 業界人には必須です。
- 投稿日 2010/03/09
- 投稿者 めがね
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
食品小売業の方にとっては、必要な知識、情報がタイムリーに誌面で掲載されます。
- 役立ちます。
- 投稿日 2009/05/19
- 投稿者 ヤマ
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
地方スーパー勤務なので大都市圏と地方のギャップを埋めるに最適です。
- 役立っています
- 投稿日 2008/11/13
- 投稿者 ミルクマン
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
食品メーカー勤務なので、業界動向など参考になります。
- 業界人必読書
- 投稿日 2008/11/07
- 投稿者 H-Ryo-ma
- 課長
- ★★★★★ 5.0
食品SMに勤める業界人は必読だと思います。月次のやるべきことがタイムリーに掲載されており「使える業界誌」です。







