■食品商業の目次
◆5年でコスト4倍増！「容器リサイクル法」10年目の沸騰㊤
◆渥美俊一がチェーン最新統計で喝破する
・「坪効率300万円以下」時代こそ「分配率管理」に進め
◆【集中連載】中小スーパー「存続のマネジメント」
◆「安心安全」ではじめて売れる！
・6割の世帯で「以前より意識が強まった」
・「価格」「鮮度」の次に来る「食卓のマーケティング課題」
・ニュースでみる製・配・販が取り組んだ「安心安全」対策の21世紀
・数字で読む安全性への危惧感！
・「スーダン」英で未曾有の600品目回収事件、中国ではKFCメニューからも検出
・牛豚鶏／魚離れ／養殖魚／農産物／加工食品
◆コンビニが食品スーパーになる日
・百均＋生鮮コンビニはSMの脅威になるか
・≪ローソン≫「ストア100」の住宅接近戦
・≪スリーエフ≫ミニスーパー路線を走る「キュウズマート」
・≪商品比較≫商品SMの競争力「優位ならず」
・≪九九プラス≫PB強化で先行する「ショップ99」
◆最強のローカル企業の競争力を支える“人、モノ、店”
・ヤマザワ 北の激戦エリアで不敗続ける“自主自立”商人集団
・山澤 進・代表取締役社長が語る
・店長に見る“人を育てる”“お客を集める”ストアマネジメント
・ストア社員の売場・スタッフ“マネジング”パワー
・チーフバイヤーにみる戦略的仕入れと開発の実務
・人事教育担当に聞くマンパワーの育て方・生かし方
◆“倍増サービス”に頼らない 間違いだらけのポイントカードシステム
・利益低減の悪循環から抜け出す法
・高来店頻度客の優遇作戦でコスト効果挙げる≪スーパーまるまつ≫
◆［部門別］セルフチェックで確かめる「店舗の指標」診断書
・あなたのお店・部門は“本当に強いのか、もしかしたら弱いのか？”
・あなたの売場はどのタイプ？個店別売価と点数設計のガイドライン
・青果編／鮮魚編／精肉編／惣菜編／グロサリー編／日配編
■食品商業のバックナンバー
- □ 12年06月特大号 2012/05/15
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 食品小売業の実務がよくわかる
- 投稿日 2011/02/26
- 投稿者 めがね１９７３
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
具体的に食品小売業のことがよくわかります。業界人ならぜひ読んでいただきたい雑誌です。
- 業界人には必須です。
- 投稿日 2010/03/09
- 投稿者 めがね
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
食品小売業の方にとっては、必要な知識、情報がタイムリーに誌面で掲載されます。
- 役立ちます。
- 投稿日 2009/05/19
- 投稿者 ヤマ
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
地方スーパー勤務なので大都市圏と地方のギャップを埋めるに最適です。
- 役立っています
- 投稿日 2008/11/13
- 投稿者 ミルクマン
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
食品メーカー勤務なので、業界動向など参考になります。
- 業界人必読書
- 投稿日 2008/11/07
- 投稿者 H-Ryo-ma
- 課長
- ★★★★★ 5.0
食品ＳＭに勤める業界人は必読だと思います。月次のやるべきことがタイムリーに掲載されており「使える業界誌」です。
