食品商業のバックナンバー
2005/08/15発売号
9月特大号

食品商業

  • 出版社:商業界
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■食品商業の目次

◆「容器リサイクル法」10年目の沸騰㊦
 ・「容器リサイクル法」改正大詰めで始まった「チェーンの逆襲」
 ・【緊急アンケート】チェーン各社が明かす“リサイクル”のコストと成果

◆NSC(ネイバーフッドショッピングセンター)の「正しい」作り方、こなし方
 ・来るか!? SC時代、2660ヵ所のパワー業態のすべて
 ・【渥美俊一が一刀両断】「毎日来店する」「主婦が使う」NSCづくりの大正解
 ・【デベロッパー兼務パターン】ヨークベニマル/マックスバリュ西日本/フジ/イオン
 ・【テナント出店パターン】サンベルクス/平和堂/マルエツ
 ・【専業デベロッパー】大和商工リース/ロック開発
 ・【安易な参入への警告】NSC開発・5つの視点
 ・【オフバランス】店舗資産分離戦略

◆「突出値」を作れ!「高い目標」が技術とモラールを生む
 ・突出値マネジメントのススメ
 ・三味の「とんかつの日」量販作戦
 ・ぎゅーとらの「恵方巻き」大作戦
 ・静鉄ストアの「豚こまぎれ」料理提案

◆大型店進出前から仕掛けた スモール店の「千客万来」作戦
 ・堺屋日吉台店「半値・ひとけた」作戦
 ・にぎわい市場三金や「安さづくりの三原則」

◆廃棄ロス最少化のための見切り ルール化と徹底法
 ・「金銭ロス」「反エコロジー」「食品リサイクル法罰則スタート」あらゆる面で廃棄は「悪」だと悟れ
 ・青果/鮮魚/精肉/惣菜/日配/グロサリー

◆菓子マーケット“川中”からのメッセージ
 ・「シニア」「健康」で切り開く成熟売場への期待値

◆一線バイヤー「これがイチオシ」大豆商品
◆中小スーパーマーケット「存続のマネジメント」【第2回】
◆日本スーパーマーケット創論【第21回】
◆このまま使える05年10月の販促企画書


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食品商業の読者レビュー

  • 総合評価:★★★★ 4.0
  • 投稿数:15
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。

食品小売業の実務がよくわかる
投稿日 2011/02/26
投稿者 めがね1973
会社員
★★★★★ 5.0

具体的に食品小売業のことがよくわかります。業界人ならぜひ読んでいただきたい雑誌です。

業界人には必須です。
投稿日 2010/03/09
投稿者 めがね
会社員
★★★★★ 5.0

食品小売業の方にとっては、必要な知識、情報がタイムリーに誌面で掲載されます。

役立ちます。
投稿日 2009/05/19
投稿者 ヤマ
会社員
★★★★★ 5.0

地方スーパー勤務なので大都市圏と地方のギャップを埋めるに最適です。

役立っています
投稿日 2008/11/13
投稿者 ミルクマン
会社員
★★★★★ 5.0

食品メーカー勤務なので、業界動向など参考になります。

業界人必読書
投稿日 2008/11/07
投稿者 H-Ryo-ma
課長
★★★★★ 5.0

食品SMに勤める業界人は必読だと思います。月次のやるべきことがタイムリーに掲載されており「使える業界誌」です。

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