■食品商業の目次
～メッセージ 「震災１年 商業の底力」
【応援特集】 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
被災地のチェーンは意気軒高に前を向き進んでいる！
～震災１年「商業の底力」
◆ヨークベニマル・大高善興社長
～「子供の元気のために地域に恩返しがしたい」
◆みやぎ生協・伊藤明世常務理事
～「未来への復興プロジェクトで人々を勇気づける」
◆マイヤ・米谷春夫社長
～「５店を出店！ 買物の不便解消しローカルの復興を支える」
◆イオン石巻ＳＣ・奥村博司店長
～「避難受け入れから営業再開、総合大型の強みを発揮する」
◆[セオリー編] 再確認！ 震災時「品揃え＆営業再開」の大原則
～事前リスト、再開手順、ニーズ収集が決め手 〈渥美六雄〉
【緊急企画】 ４月スタート!? 放射性物質の「新」規制値の困惑 〈渡邉常和〉
～売場の混乱回避は大切だが根拠ない「産地排除」は論外
★英国最大の小売業「テスコ」の苦悩 〈太田美和子〉
［第３回］ どこが一番環境に優しいのか 激化するエコ化競争
★ 開国か？ 鎖国か？ ＴＰＰ幕末風雲録 〈神田邦夫〉
［第３回］ 隠された「不平等のとげ」
【クリニック特集１】 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
安さだけ？ と思いきやしたたか“容量”の戦い
～群馬・前橋 対コストコ「大と小の戦い」
●［注目！ 台風の目］コストコ「ファン獲得力」３個ＭＤ
～実は安くない!? それでも広域集客 〈加藤直美〉
●容量「使いやすさ」調査
～各社、家族構成の変化に対応！ ヤオコーとユニーの充実ぶり顕著 〈城取博幸〉
●価格「買いやすさ」調査
～巧みな低価格訴求のベイシア、やっぱり安くないが｢コストコハイ｣という魔法 〈編集部〉
【クリニック特集２】 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
広域集客？ と思いきや激しい足元商圏バトル
～岡山・倉敷 対アリオ「松と梅の戦い」
●［注目！ 発火点］ アリオ倉敷「エリア席巻力」新顔ＭＤ
～初出店組68店と高級路線で新需要掘り起こし 〈渡辺米英〉
●山陽マルナカ、大黒天物産、ハローズ、ニシナ……地元リージョナルのポテンシャル
～半径５㎞圏２６店舗のサバイバルバトル勃発 〈渡辺米英〉
【特別企画】 第一四半期で昨対を超えろ！ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
イチから入門！ 売れる「インストアプロモーション」完全解剖
～新商品も定番・ロングセラーも陳列と売場演出でもっと売れる 〈鈴木國朗〉
【特別企画】 売場に｢楽しさ｣を注入！ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
赤から緑まで！ 春の「カラーコントロール」完璧技術
～ドミナントカラーを決定しカラーバランスを図る！ 〈福田ひろひで〉
【実務特集】 人手に終わらせず人財に育てる ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
～新人“盤石”受け入れ態勢づくり
◆やる気と姿勢で決める笑顔で迎える「初めの３日間」 〈清水均〉
◆新入社員を迎えるまでに店長がやっておく「８つのこと」 〈吉田珠江〉
◆店長が全チーフにコーチング・ベテランパート「協力引き出し法」 〈石川和夫〉
★腕利きバイヤーになろう！ 上級編 〈中村 徹〉
［Ｖｏｌ．１９］ 仕入れルートの違いを超えたＴＰＯＳ分類の売場をつくろう
★食品商業『チーフ・ビジネススクール』
［第８回］ コミュニケーションの技術 〈木村 博〉
【関東・関西１１年末商戦レポート】 ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
≪クリニックレポート≫
ケーキ＆おせち絶好調！ ２０１１年末“際商戦” 〈１２月チェーンストア月報〉
～埼玉と大阪に見る｢ごちそうと普段｣を巡る強豪たちの顧客争奪戦
●［埼玉・川口編］ 首都圏屈指！ 激戦地の“質と値”名人戦 〈五十嵐宅雄〉
～逆風下でも｢大人のごちそう｣はヤオコー、｢ファミリーで盛り上がる｣ヨーカ堂
●［大阪・高槻編］ 人口増加郊外“大・中・質”組んずほぐれつ 〈紙谷佳伸〉
～｢包み込む｣イオン、ライフ、｢普段｣コノミヤ、｢まん中｣万代の絶と妙
【連 載】 テーマ別ＭＤに挑戦！ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
★∞ このまま使える１２年４月の販促企画書 ∞★
◇２０１２年４月の販売計画のポイント 〈アイダスグループ〉
◇「財布と家計」買物データ集 昨年は 不安抱えて よく食べた 〈鈴木國朗〉
◇「気温と気象」ウエザーＭＤ そうめんだ！ おでんだ！うなぎだ！ 大さわぎ 〈常盤勝美〉
◇全店一丸「インプロ」提案 楽しみは 弁当持って 行く花見
◇お祭り広場「店長平台」 朝ごはん 頭も身体も フル稼働 〈鈴木國朗〉
[野 菜] 伸びようと している子供を 朝掘りだ 〈藤井俊雄〉
[果 物] 甘夏の 口に広がる さわやかさ 〈坂下眞幸〉
[鮮 魚] タウリンで 疲れも吹っ飛ぶ オクトパス 〈堀内幹夫〉
[精 肉] センボンは カリッと焼いたら おいしいぞ 〈月城聡之〉
[惣 菜] とろとろの たまごで「納得！」 重メニュー 〈林 廣美〉
[日 配] あのひとは シューマイみたいな ひとなんだ 〈城取博幸〉
[ｸﾞﾛｻﾘｰ] 春盛り 炊き込みご飯 もう一杯 〈鈴木國朗〉
[菓 子] ストレスの あまりチョコを 一気食い 〈鈴木國朗〉
[リカー] 夏めけば ゴクリといこうよ ハイボール 〈高島 浩〉
[雑 貨] 弁当の 手作り楽しい 花見かな 〈高橋かおり〉
【特別企画】 あなたの「法を守る力度」をチェック！ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥
～スーパーマーケット店長「法律順守（コンプライアンス）テスト」解答５０
★たなはしっかり！ もぎたてマーケティング高座
［お題・２０］ 飯混せ、あの味！ カップヌードルごはん 〈店橋花里〉
★ホットインフォメーション
★新商品情報
★編集後記・広告索引
■食品商業のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 食品小売業の実務がよくわかる
- 投稿日 2011/02/26
- 投稿者 めがね１９７３
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
具体的に食品小売業のことがよくわかります。業界人ならぜひ読んでいただきたい雑誌です。
- 業界人には必須です。
- 投稿日 2010/03/09
- 投稿者 めがね
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
食品小売業の方にとっては、必要な知識、情報がタイムリーに誌面で掲載されます。
- 役立ちます。
- 投稿日 2009/05/19
- 投稿者 ヤマ
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
地方スーパー勤務なので大都市圏と地方のギャップを埋めるに最適です。
- 役立っています
- 投稿日 2008/11/13
- 投稿者 ミルクマン
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
食品メーカー勤務なので、業界動向など参考になります。
- 業界人必読書
- 投稿日 2008/11/07
- 投稿者 H-Ryo-ma
- 課長
- ★★★★★ 5.0
食品ＳＭに勤める業界人は必読だと思います。月次のやるべきことがタイムリーに掲載されており「使える業界誌」です。
