Vinotheque(ヴィノテーク)のバックナンバー
2010/08/01発売号 (2010年8月号)
2010年8月号

出版社：ヴィノテーク
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■Vinotheque(ヴィノテーク)の目次

2010.8-No.369
5―59 ビオワイン特集

6―15 ビオを支えるのは、日々の畑仕事＠ブルゴーニュ●堀晶代

―ディディエ・モンショヴェ、エマニュエル・ジブロ、エリック・ド・シュルマン、アミオ・セルヴェル、

ブルーノ・クラヴリエ、ティボー・リジェ・ベレール、シプリアン・アルロー

16・17 フランス各産地のビオの動向

18―32 ビオ大国のオーストリアン・ビオ●中濱潤子

―マインクラング、シェーンベルガー、フリッツ・サロモン、ヴィムマー・チェルニー、セップ・モーザー、

マントラーホーフ、ガイヤーホーフ

33―35 進化するジャーマン・ビオ●北嶋裕

―ランドルフ・カウアー、ペーター＝ヤコブ・キューン

36―39 ビオワイン考・真においしいワインを求めて●伊藤與志男

42―44 フランス最大のビオワイン産地、ラングドック・ルーションのワイン見本市ミレジム・ビオ2010

58・59 葡萄畑で考えること、考えたこと8葡萄をビオロジックで作る人々、目指す人々●佐々木賢

40・41 フランス最大規模のビオディナミ生産者ドメーヌ・カズの自然なワイン造り

70―99 イタリアはピエモンテ＆トスカーナのPassion!を見る

74―79 ランゲ＆ロエーロの丘を往く

―コンテルノ・ファンティーノ、パオロ・スカヴィーノ、アンドレア・オベルト、ブルーノ・ロッカ、ジョヴァンニ・アルモンド

80―85 ネッビオーロ・プリマ／バルベーラ・ミーティング

88―92 意外と深いロッソ・ディ・モンタルチーノ

―イル・ポッジョーネ、ポッジョ・ディ・ソット、シロ・パチェンティ、チェルバイオーナ、バリッチ、ステッラ・ディ・カンパルト

93―95 トスカーナ三大産地キアンティ・クラッシコ、ヴィーノ・ノビレ・ディ・モンテプルチアーノ、ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ最新ヴィンテージ

64 テロワールに対する真摯な取り組みフォンタナ・カンディダ＆メリーニ

86・87 多様なテロワールとパーフェクト・チームの融合カステッロ・ディ・フォンテルートリ

48・49／98・99 田崎真也が唎くビオワイン23種＆イタリアワイン22種

60 葉山考太郎のワイン漫筆107「可哀想な名前選手権」

63 ワインを詠む39「一級は10万円ボルドーバブル再発」●山本昭彦

68 ブティック・ヴィノテーク

112 ワイン会カレンダー

65―67 ヴィノテークワイン・バイイング・ガイド「田崎真也セレクション」81

104―111 ヴィノテーク日本酒バイイング・ガイド「飯田永介＆君嶋哲至セレクション」64

富山・石川・福井・静岡・愛知・岐阜・三重の自県産単一米品種の純米酒

2010年9月号は

スペインワイン特集です！