■cafe-sweets（カフェスイーツ）を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次
《特集》 最新の洗練デザート
できたての食感や風味が、そのまま提供される皿盛りデザートは、テイクアウト用につくられた生菓子とは異なる世界。冷たいアイスクリームやシャーベット、パリパリの薄い生地、すっと口の中で溶ける泡状のジュレやフルーツ風味の綿菓子……。
パティシエの高度な技術と創造性、自由でバリエーション豊な発想とさまざまな素材から、驚きと幸福感を演出する華やかな一皿が生まれています。
◆ニューヨークの最新デザートスポット「ルーム４デザート」
◆パティスリーのサロンデザート
◆「ミキモトラウンジ」のデザートに学ぶ・デザートレシピの発想＆提供法
◆世界のパティシエ美術館が誕生?!
和倉温泉「加賀屋」に辻口博啓美術館がオープン!
《特集》 和菓子マイスタイル
やさしい風貌と味わいに見せられて、和菓子づくりに挑戦する人が増えているようです。自分流の店づくりを実現した若手職人やカフェで手づくり和菓子を提供する店、あんづくりからこだわる甘味店、老舗の新展開……自由で新しい和菓子の世界は、ますます広がっています。より身近になってきた、和菓子の新傾向を紹介します。
◆甘味屋さんをはじめました
ほか
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 充実の内容！
- 投稿日 2011/07/05
- 投稿者 ぷくぷく
- 主婦
- ★★★★★
デジタル版は初めての購入です。i-phoneで持ち歩けるのが嬉しいです。操作性も軽く、思ったより見やすいです。この雑誌は内容が充実していて、カフェに憧れている人が読んでも楽しめる雑誌です。この号も内容の濃い一冊で大満足。小さなお店の特集も、私にとっては嬉しい内容でした。とてもお勧めです。
- 参考にしています☆
- 投稿日 2011/02/14
- 投稿者 フィッシュ
- 自営業
- ★★★★★
カフェの立ち上げの際、かなーり参考にさせていただきました！最新のカフェ事情を知るなら、この雑誌だと思います。
- インテリア
- 投稿日 2010/09/28
- 投稿者 TakeTake
- 飲食業
- ★★★★
これから開業するにあたって、店内のインテリア選びのため購入。残念ながら、自分のイメージと合った店内写真はありませんでした。が、それぞれのこだわったインテリアは参考になりました。机や椅子はもちろん、トイレの中にまでこだわりを持つ事は大事かと。よりイメージが固まってきたって感じで感謝です。
- コレクションしてます
- 投稿日 2010/05/09
- 投稿者 カフェスイーツ大好き
- ＯＬ
- ★★★★★
カフェスイーツは毎号購入し、コレクションするほど大好きです。ケーキもパンもお菓子もコーヒーも大好きな私にとってバイブルになる雑誌です。取り上げている記事がすべてマニアック。インターネットで調べることのできない情報などが載っていたりすると嬉しくなります。
- 憧れ!！
- 投稿日 2010/04/15
- 投稿者 ｍｏｎｎｍｏｏｎｎ
- 会社員
- ★★★
こんなカフェをやりたい!！!ってひとにも、とっても役にたつ雑誌だと思います。もちろん自分がいくカフェ探しにもです＾＾
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