cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
2007/05/05発売号 (Vol.75)

出版社：柴田書店
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■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次

《特集》　「enjoy! Coffee!」

豆の質や焙煎のこと、そして抽出のこと。それぞれ、おいしいコーヒーをつくるための大切な基本です。
ただし、それだけでコーヒーの味わいが決まるわけではありません。どんな器に注ぎ、どんなテーブルで飲んでもらう？一緒に食べてほしいスイーツはどんなもの？シチュエーションや気分によっても、人を喜ばせるコーヒーのスタイルはいろいろです。
コーヒーの“味”だけにとらわれず、コーヒーの“気分”も一緒に楽しんでみませんか？

◆カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ　堀内隆志が案内する
　ブラジル・サンパウロの最新カフェ
◆今、ブラジルはカフェがブームです（『エスプレッソ』編集長インタビュー）
　サント・グラォン／スプリシー／ファゼンダ・カフェ／カフェーラ
・ブラジルのカフェにはこんなメニューもあります
・奈良の人気カフェ「カナカナ」がブラジル雑貨を紹介！
・ブラジル本場のカフェが東京・日比谷にオープン！

◆enjoy! Coffee!
　トコロカフェ／八百コーヒー店／タイズ／カフェ・ネスト

◆自家焙煎にもカフェにも興味津々！
　マンモスコーヒー／ほしの珈琲／ウニール／グリーンズコーヒーロースター
・　サイフォンを使ったおいしいコーヒーの淹れ方を教えていただきました

◆コーノ式で自家焙煎！
・コーノ式珈琲塾に潜入！
・自家焙煎コーヒーと西洋釣具の店を開きました「リールズ」
・出張喫茶「YAMA COFFEE」は、鬼子母神の手創り市に出張しています

◆独学で焙煎を学び、コーヒー店を開きました「カフェもくれん」
◆雑貨店とパン教室の店が、コーヒーの自家焙煎をはじめました
　「テーブルランド／カフェプラトー」
◆新潟にスタイリッシュな焙煎店＆カフェが登場！「ルシュオーゾ」
◆姉妹でがんばるコーヒー＆ドーナツの店「ハリッツ」が人気！
◆米国生まれのドーナツ専門店は、コーヒーにもこだわっています！
　「クリスピー・クリーム・ドーナツ　新宿サザンテラス店」
◆コーヒーにぴったりのスイーツを拝見！

◆イタリアンバールも続々増加中！
　ダニエラ／カフェ・オ・バールモニカーノ／バール・モトーレ／チェントロ・カフェ
　
◆三笠会館にクラシックスタイルのイタリアンバールがオープン！
　「イタリアンバールラヴィオラ」
◆東京の下町に、エスプレッソにこだわるカフェがありました「カフェ415」
◆「ポール・バセット」ドミニクさんに学ぶラテアートの基本＆応用
◆ドイツ・ambiente 世界最大の雑貨見本市で最新コーヒー・グッズを探しました！
◆六本木に誕生した話題の新スポット
　東京ミッドタウンのカフェ＆スイーツ注目店はココ！

ほか