cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
2007/07/05発売号 (Vol.77)

出版社：柴田書店
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■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次

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《特集》　「オーガニックカフェに聞く
　　　　　　　雑穀＆野菜のカフェメニュー」
食材の安全や健康を意識したオーガニックカフェでは、“居心地のいい空間で、おいしく、ヘルシーな料理”を実践中です。
ヘルシーな食事は味は二の次？……そんなイメージを払拭する、雑穀＆野菜メニューを紹介していただきました。

八ヶ岳南山麓の小さな小屋で玄米＆雑穀食やパンをつくっています
　「オーガニックカフェごぱん」
土鍋で炊く雑穀ご飯とヘルシーな食事が話題です！「テテダイニング＆ギャラリー」
「クルック」は、食とくらしを通して“エコレゾ”な生活を提案しています

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◆オーガニックカフェ・マイスタイル
　ベースカフェ／サクラカフェ／マリールゥ／オーガニックカフェ・ピンチ・オブ・ソルト／
　コマカフェ／旬菜キッチンハグカフェ

　長野駅前に「つぶつぶカフェ」がオープン！「つぶつぶカフェ長野駅前店」
　大阪の「サンミ」が２号店も好調です！「玄米カフェサンミうめだ店」
　大阪・淀屋橋のオフィス街ではマクロビオティックが人気です　「マクロビ・カフェ」
　ビーガンカフェ「カフェエイト」が東京・青葉台に移転オープンしました
　オフィス街でも注目！　野菜のケータリングランチ「カフェ・サンテ！」
　オーガニックカフェのランチボックス集合！
　オーガニックカフェではパンメニューも人気です

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◆マクロビオティック、ビーガン、オーガニック……ロサンゼルスヘルシーカフェ最新レポート
　Ｍカフェ・デ・チャヤ
　テンダー・グリーンズ
　個性広がるロサンゼルスのヘルシーカフェ。明確なコンセプトとおいしさが成功のかぎ
　　アース・カフェ／ネーティブ・フーズ／ホールフーズ・マーケット／
　　リーフ・クイジーン／クリュ／カサ・デ・ツリー

　アメリカ・西海岸スタイルのオーガニックカフェ「ビーオーガニック」が名古屋に登場！
　自然食問屋に聞いた　カフェにおすすめの自然食品40アイテム
　ひと目でわかる！　雑穀図鑑　ベストアメニティ（株）社長に聞きました

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◆農家カフェをはじめました
　神音(かのん)カフェ
　農家カフェ＆ダイニング　あぐり
　築地ミクリヤの「やさい塾」に潜入！　野菜の旬やおいしい食べ方について聞きました

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《特集》「高級ホテル＆街にデザート店厳選！
　　　　　　香港の洗練デザートを愉しむ！」
洗練された点心やパティシエがつくるデザート、アフタヌーンティが魅力の高級ホテル。創作意欲満々のヘルシーなデザートが楽しめる街のカフェ。より上質に、個性豊かに、進化し続ける香港デザートを紹介します。

高級チャイニーズの洗練デザートを愉しむ！　ロンキンヒーン／ゴールデン・リーフ
街の個性派デザートを愉しむ！　シー・ヤン・スイーツ／ガムチュウ
高級ホテルのアフタヌーンティーを愉しむ！
　マンダリンオリエンタル香港／フォーシーズンズホテル香港

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◆マカオでポルトガル菓子を探しました
　ロード・ストウズ・ベーカリー
　マーガレッツ・カフェ・エ・ナタ
　カフェ・オウ・ムン
　ルビー・カフェ／カモインシュ
　
　セラドゥーラ・プリンはマカオの名物デザートです
　日本のミカドコーヒーがマカオで楽しめます！「シンギング・ビーン・コーヒー」

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◆「ナテュレ」オーナー藤山健さんが案内する　オーストラリア・シドニーの最先端カフェ
　カンポスコーヒー
　ダイアスイーエックスマシーナ／ダイアスカフェ
　トビーズエステートロースタリー、カフェアンドティーエスポリューム
　サフォーブックスアンドエスプレッソバー
　ビルズウラーラ
　ダンクストリートデポット

ほか