cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
2007/09/05発売号 (vol.79)

出版社：柴田書店
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■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次

《特集》　「三ツ星サンドイッチ登場！」
ハード・ソフト系、ブリオッシュにクロワッサン……パンの多様化につれ、サンドイッチのバリエーションも豊富になりました。
最近では、フランス料理やイタリア料理の高級素材を使ったグルメサンドイッチも続々と登場。パンと料理の新しい世界がますます広がりそうです。

　「ポワンエリーニュ」の進化するパンと料理のマリアージュ
　人気パティスリー「エスコヤマ」がブーランジェリーをオープン！
　フィリップ・ビゴさんのサンドイッチ専門店がオープン！
　東京・恵比寿に話題のサンドイッチカフェがオープン！「ラヴァンデリ恵比寿店」

◆こだわりのサンドイッチ専門店に注目！
　ピエス・ドゥ・ミュゼ
　カフェ・ド・プー
　オ・ピエ・ド・コション.
　キノーズ
　コーヒーショップ

◆料理人が発信！最新グルメサンドイッチ
　ｂｅ（ビー）
　ＰＧカフェ・パリ
　イグ・カフェ
　パティスリー・ラビラント
　ルカフェドゥジョエル・ロブション
　ハーバルフード・デリカテッセン＆カスダール・クレメ
　バール・パッパ
　最新グルメサンドイッチショップリスト

◆スペインバルとパネッテリアのコラボレーション！
　「アリエッタ・ダンジョウ」では、サンドイッチも売りものです
　　アリエッタ・ダンジョウ／パネッテリア・アリエッタ

◆ベーカリーカフェもサンドイッチが人気です！
　パスト／クピド！

秋葉原のオフィス街に小さなサンドイッチ店を見つけました「清水」
「ブレッド＆サーカス」に聞く、手づくりグルメサンドイッチ・レシピ

◆サンドイッチにぴったりのペースト＆ディップ

ＮＹのベーカリーサンドイッチはグルメ化が進行中！
　ブルーリボンベーカリー・マーケット／ブーレーベーカリー＆マーケット
　グランデイジー・ベーカリー／ブション・ベーカリー

パリのサンドイッチ、現在形
　ベシュ／コジャン／パリで見つけたサンドイッチバラエティ

《特集》「2007 台湾現地レポート」
今や日本でも、すっかりおなじみになった台湾茶。こだわりのお茶やお菓子がそろう茶藝館も少なくありません。
今回は、今春リニューアルしたばかりの故宮博物院の隠れ家スポット、手づくりお菓子も評判のこだわりの茶藝館、知る人ぞ知る、完全予約制のお茶のアトリエを訪ねてみました。

◆台北でお茶とお菓子
◆台北でお茶菓子をテイクアウト！
◆高雄の老舗菓子＆かき氷
◆玉井のマンゴーデザート

第８回キリクリームチーズコンクール結果発表！
ワールドバリスタチャンピオンシップ2007が東京で開催