cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
2008/08/05発売号 (vol.90)

出版社：柴田書店
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■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次

《特集》再考！カフェメニュー
昼も夜も、どんな時間帯でもい食事が楽しめるカフェ。
定番メニューは、さらにレベルアップされ、自由な空間にふさわしい自由な発想の料理も次々と登場しています。
いずれにしても、料理のおいしさにこだわるカフェは、しっかりと地元の固定客をつかんでいるもの。
ベーシックから新ジャンルまで、多様な“カフェ飯”を紹介します。

「ビオファームまつき」の「ビオデリ」で、新鮮野菜の料理レシピを学びました！

おにぎりカフェ＆専門店に聞く、おいしいご飯のポイントは？
おにぎりカフェ丸平／ぼんご弐／おむ茶房
八丁堀鈴木米店／おむすび茶屋メダカのがっこう

五ツ星お米マイスターに「おいしいご飯を炊くための最適な米選び」について聞きました！
ふなくぼ商店／おむすび結庵

「かんぶつカフェ」のタカコ・ナカムラさんに聞く、乾物を使ったデリメニュー

料理には収穫したての大和伝統野菜が満載！　奈良の田園地帯の農家レストランを訪問
「清澄の里　粟」

焼かない！揚げない！ゆでない！「加熱しない」が新しい、リビングフードに注目！

「ベジパラダイス」

カフェの定番スパゲッティ。もっとおいしい一皿をつくる！

　「花鳥風月」

世界の多彩な料理を提供するカフェレストランのメニューを拝見！　「タベラ」

中南米諸国×ヨーロピアンラテン　新タイプの“ラテン食堂”がオープン！
「ブエナガーデンカフェ　六本木ヒルズ店」

オーストラリア・シドニーの「ビルズ」が日本上陸！

キッシュ専門店をつくりました　「神戸近藤亭きっしゅや」

素朴な味わいが魅力！　発酵いらずのお手軽パン　コーンブレッドをつくろう！

　「オーブン・ミトンカフェ」

イタリア・フィレンツェのファストフードは新スタイル！

イル・リストーロ／イーノ／ダ・ヴィナティエリ
ラ・ブオーナ・コンドッタ／ザ・オイル・ショップ

ドイツ・ベルリンのカフェはメニューもインテリアも要注目！

ルディマリー／カフェイン・ツェントラーレ／ハンス・ヴルスト／マティルダ
ヨハンローゼ／ゴールドベルク／シュヴァルツェスカフェ／フォルクスヴィルトシャフト

夜カフェ・マニュアル

「トウキョーファミリーレストラン」の夜カフェ・スタイル

フードもアルコールも充実！夜カフェも個性で勝負

カヤ／アナログ／ラ・ムッジーナカフェ／ウグイス

夜カフェのおすすめアルコールドリンク大集合！
夜カフェにおすすめ！お酒がすすむ、スパイシーなおつまみ（マバニマサコ）
カフェ・ロッタは18時から「バー・ロッタ」になります！
コッポ・ド・ヂーアは今夏から深夜まで「夜コッポ」を延長します！

人気店に夜カフェ営業について聞きました！

ルーフ／ボンスイーツ＆スマイル／カフェ・オーディネール
夜の午睡（ひるね）／カフェサロン／リモト

ほか