■cafe-sweets（カフェスイーツ）を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次
《特集》 ドイツパンに興味津々！
“ブーランジュリー”と呼ばれるフランスパンの店が浸透しつつある現代、これから注目を集めそうなドイツパン。
パンの種類も消費量もヨーロッパ随一と言われる伝統あるパン文化、ライ麦や全粒粉を多用した奥深い味わい、繊維質やミネラル分が豊富な健康パンとしての特性。多様な視点からのアプローチで、新たな商品としての可能性を秘めています。
「ベッカライ ブロートハイム」明石克彦さんに聞く、日本におけるドイツパンの可能性
パンの種類は1000以上!? 多彩なドイツパンの世界
こだわりのドイツパンをつくっています
ショーマッカー
マインベッカー
ドイツパン工房 ブロート屋
ベッカライ ヒンメル
ベッカライ・コンディトライ ミュルーハイム
シュラテン バッハ
ゾンネンブルーメ
自家栽培の小麦、地元の素材を使ったパンが人気！
「大地堂」のドイツパンについて聞きました
50歳を機にドイツで修業！ 緑豊かな小さな村に移転しました「ベッケライ ミンデン」
ドイツ現地でもパン修業を経験！
盛岡の町でドイツパンを定着させています「ベッカライ ベルク」
ベッケライサトーは7年前から黒パンの専門店になりました
1970年創業。東京・広尾で親しまれてきたドイツパン専門店がリニューアル！
「東京フロインドリーブ」
ドイツパンの店ではドイツ菓子もつくっています
ドイツパンは健康パン？
シニフィアン・シニフィエの志賀勝栄さんがつくるおいしくて体によい“健康パン”とは？
ユニークな素材使いが人気！「コム・シノワ」西川功晃さんがつくる“健康パン”の世界
2009モバックショウ（製菓・製パンのコンクールも開催！）
《特集》 ドーナツ店・進化中！
手ごろな価格のリング状「ドーナツ」は、幅広い世代に親しまれているおやつ菓子。今なお、新コンセプト店が続々と誕生中です。
厳選素材のヘルシー志向ドーナツや、カラフルなトッピング、焼きドーナツの新たなアレンジなど、楽しくてユニークな世界が広がっています。
ケンジーズド－ナツハカタ
豆腐どーなつ専門店 ゆうゆう
パティスリーがドーナツカフェをオープン！ ドーナツカフェ アンファン・ニュアージュ
ドーナツカフェをオープン！ チャクリングカフェ
ドーナツカフェをオープン！ グランパ
牧場直送ミルクと焼きドーナツの“体にやさしい組合せ”を提案！
ミルクバー＆ベイクドーナツ エキュート立川店
ドーナツがデザートに!? ミエルドーナツ 銀座本店／ベルベリー
人気ベーグル専門店がドーナツ専門店をオープン！
十勝ドーナツファーム／十勝ベーグル
もちもち・ふわふわ・新食感 ベーグルドーナツ流行中!?
シェ・リュイ 代官山店／ジ・アーリーバード・カフェ／えんツコ堂製パン
パン焼き小屋 ツォップ／ブランジェ浅野屋 自由が丘店
ほか
■cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 充実の内容！
- 投稿日 2011/07/05
- 投稿者 ぷくぷく
- 主婦
- ★★★★★ 5.0
デジタル版は初めての購入です。i-phoneで持ち歩けるのが嬉しいです。操作性も軽く、思ったより見やすいです。この雑誌は内容が充実していて、カフェに憧れている人が読んでも楽しめる雑誌です。この号も内容の濃い一冊で大満足。小さなお店の特集も、私にとっては嬉しい内容でした。とてもお勧めです。
- 参考にしています☆
- 投稿日 2011/02/14
- 投稿者 フィッシュ
- 自営業
- ★★★★★ 5.0
カフェの立ち上げの際、かなーり参考にさせていただきました！最新のカフェ事情を知るなら、この雑誌だと思います。
- インテリア
- 投稿日 2010/09/28
- 投稿者 TakeTake
- 飲食業
- ★★★★ 4.0
これから開業するにあたって、店内のインテリア選びのため購入。残念ながら、自分のイメージと合った店内写真はありませんでした。が、それぞれのこだわったインテリアは参考になりました。机や椅子はもちろん、トイレの中にまでこだわりを持つ事は大事かと。よりイメージが固まってきたって感じで感謝です。
- コレクションしてます
- 投稿日 2010/05/09
- 投稿者 カフェスイーツ大好き
- ＯＬ
- ★★★★★ 5.0
カフェスイーツは毎号購入し、コレクションするほど大好きです。ケーキもパンもお菓子もコーヒーも大好きな私にとってバイブルになる雑誌です。取り上げている記事がすべてマニアック。インターネットで調べることのできない情報などが載っていたりすると嬉しくなります。
- 憧れ!！
- 投稿日 2010/04/15
- 投稿者 ｍｏｎｎｍｏｏｎｎ
- 会社員
- ★★★ 3.0
こんなカフェをやりたい!！!ってひとにも、とっても役にたつ雑誌だと思います。もちろん自分がいくカフェ探しにもです＾＾
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