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■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次
《特集》 人気カフェに学ぶカフェを続けるポイント100
夢を実現させてオープンにいたっても、“続けること”がカフェの難しさ。そこで、さまざまな困難を乗り越えて、次のステップをふみ出している人気カフェのオーナーに、カフェを続けるポイントを聞きました。
弊誌100号ろ迎えるにあたり、あらためて“カフェの魅力”に迫ります。
人気カフェのオーナーが開いた新しいカフェに注目！
新しいカフェをオープンしたオーナーに聞く・カフェを続けるポイントは？
中目黒ラウンジ
カフェ太陽ノ塔 ＧＲＥＥＮ ＷＥＳＴ店
ハティフナット 高円寺のおうち
ミッド
イルカプティ
まるさんフーズ中目黒店
カフェ・トレンドが店名を変えて移動オープン！「アワテンボウ」
2008年、同じ土地で再オープンしました！「カヌトン」
オープン7周年！ 甜蜜蜜が“大人のカフェ”にリニューアルオープン！
移転オープン！ 人気カフェが心機一転。再スタートを切りました！
ヤッファ オーガニックカフェ／カフェ スロー
人気カフェに聞く、カフェを続けるポイントは？
オープン25周年！「くるみの木」石村由起子さんに聞く、“カフェを続けてきて、思うこと”
オープン15周年！ カフェ・ヴィヴモン・ディモンシュ
オープン15周年！ ル・カフェ・マミィ
オープン7年め！ タローカフェ
オープン7年め！ カフェ・ビブリオティックハロー！
オープン8年め！ カフェ ベーグルチョコ
オープン11年め！ カフェ饗茶庵が日光に2店めをオープン！（日光珈琲）
オープン11年め！ カフェネスの3店めは新業態にチャレンジ！（トレネ デリ＆バル）
東京のカフェブームを牽引した オープン9周年のロータスを訪ねました。
地方の街の人気店に学ぶ、地元で愛されるカフェのポイント
ブルーウォーター
三宅商店
ヒア・ウィアー！ 45カフェ
ケクーカフェ
ハッピーライフカフェ
必見！ 最新パティスリー＆サロン洋菓子舗ウエスト青山ガーデン
サロン・ド・モン シュシュ
パティスリー グラモウディーズ
2008年オープン！ 東京最新パティスリー
ル パティシエ ティ イイムラ
レ・クレアシオン・ドゥ・パティシエシブイ
パティスリー コテ デュ ボワ
パティスリー カオリ ヒロネ
新感覚のデザート＆パティスリーを提供しています「コスト」
必見！ 最新ブーランジュリー
ドンク青山店
メゾンカイザー神楽坂店
アルティザン・ラテ
ブーランジュリー＆カフェ マン マーノ
地元密着型ブーランジュリーをオープン！
ブーランジェリー カワムラ
ブーランシュリー ジョー
ピク・ニケ
人気パン教室の講師がベーグル専門店をオープンしました！「テコナベーグルワークス」
創刊100号記念プレゼント！
ドイツのコーヒーミル・メーカー ザッセンハウス社を訪問！
ほか
■cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
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- □ vol127 2011/09/05
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 充実の内容！
- 投稿日 2011/07/05
- 投稿者 ぷくぷく
- 主婦
- ★★★★★ 5.0
デジタル版は初めての購入です。i-phoneで持ち歩けるのが嬉しいです。操作性も軽く、思ったより見やすいです。この雑誌は内容が充実していて、カフェに憧れている人が読んでも楽しめる雑誌です。この号も内容の濃い一冊で大満足。小さなお店の特集も、私にとっては嬉しい内容でした。とてもお勧めです。
- 参考にしています☆
- 投稿日 2011/02/14
- 投稿者 フィッシュ
- 自営業
- ★★★★★ 5.0
カフェの立ち上げの際、かなーり参考にさせていただきました！最新のカフェ事情を知るなら、この雑誌だと思います。
- インテリア
- 投稿日 2010/09/28
- 投稿者 TakeTake
- 飲食業
- ★★★★ 4.0
これから開業するにあたって、店内のインテリア選びのため購入。残念ながら、自分のイメージと合った店内写真はありませんでした。が、それぞれのこだわったインテリアは参考になりました。机や椅子はもちろん、トイレの中にまでこだわりを持つ事は大事かと。よりイメージが固まってきたって感じで感謝です。
- コレクションしてます
- 投稿日 2010/05/09
- 投稿者 カフェスイーツ大好き
- ＯＬ
- ★★★★★ 5.0
カフェスイーツは毎号購入し、コレクションするほど大好きです。ケーキもパンもお菓子もコーヒーも大好きな私にとってバイブルになる雑誌です。取り上げている記事がすべてマニアック。インターネットで調べることのできない情報などが載っていたりすると嬉しくなります。
- 憧れ!！
- 投稿日 2010/04/15
- 投稿者 ｍｏｎｎｍｏｏｎｎ
- 会社員
- ★★★ 3.0
こんなカフェをやりたい!！!ってひとにも、とっても役にたつ雑誌だと思います。もちろん自分がいくカフェ探しにもです＾＾
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