■cafe-sweets（カフェスイーツ）を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次
《特集》 一杯入魂！ オーナーバリスタへの道
コーヒー専門店といえば、ドリップコーヒーが主流だった日本のコーヒー業界。ここ数年で、エスプレッソマシンを常設する店が増えてきました。そして今や、エスプレッソマシンをあやつるバリスタが、続々と独立オープンする時代に。
豆選び、焙煎、抽出技術、ラテアートまで、これまでにない広がりで、ますますコーヒーの世界が盛り上がりそうです。
ラテアーティスト・澤田洋史さんに聞く、おいしく美しいフリーポアラテアートの極意
バリスタがオープン！ 個性派バール＆カフェ
エスプレッソバール レガーレ
エスプレッソ フェリーチェ ロースター
バール・デル・チェーロ
ファイブアンドファイブカフェ
ウィークエンダーズ
バール リベルタ
ラテアートカフェ クレマ
ミーマ エスプレッソ＆コーヒー
カフェ・ラビスタ
バリスタたちのこだわり＆愛用グッズについて聞きました
癒しのラテアート＆デザインカプチーノ
アメリカでバリスタとして開眼。ニューヨークスタイルのコーヒー文化を発信中！
「ベアーポンドエスプレッソ」
ＮＹでは、バリスタは憧れの職業です
ナインス・ストリート・エスプレッソ トンプキンス・スクエア店
カフェ・グランピー チェルシー店
ジョー・ジ・アート・オブ・コーヒー 西23丁目店
ギンミ！コーヒー モットストリート店
人気ロースター「カウンターカルチャー」のバリスタ養成講座がＮＹでスタート！
「カウンターカルチャー・コーヒー・ニューヨーク・リージョナル・トレーニング・センター」
ＮＹのコーヒーが変わる!? 西海岸の人気ロースター「ストンプタウン」が始動！
「ストンプタウン・コーヒー・ロースターズ」
「ストンプタウン」が共同経営する焼き菓子充実のカフェもオープン！「カフェ・ペドラー」
バリスタなら知っておきたい エスプレッソマシンの構造と選び方のポイント
（株）大一電化社
エスプレッソマシンで新テイスト!?
「ティーエスプレッソ」システムが本格展開をスタート！「ダブルトールカフェ渋谷店」
コーヒー以外も魅力的！ バリスタのオリジナルドリンク
バリスタのためのアレンジドリンクレシピ10「シェーカーズ カフェラウンジ」
バール＋ベーカリーの新コンセプトで“日本のバール”を提案！「パンとエスプレッソと」
パニーニとデザインカプチーノが人気の個性派バールを訪ねました！「ジョジョ四ツ橋店」
名古屋・大須の繁盛バール。「オフィチーナ ディ チェザリ」を徹底解剖！
デザイン・カプチーノが人気！敷地面積300坪。
愛知県郊外の和風づくりの大型カフェ「カフェ・バリスタ」
長野・軽井沢の「ハルニレテラス」に丸山珈琲の新コンセプト店がオープン！
水戸で話題！バール併設のトラットリアがオープン！「トラットリア ブラックバード」
パンツェッタ貴久子さんがトラットリア＆カフェ＆デリをオープン！「コチネッラ」
［特別付録］
パンツェッタ貴久子さんに学ぶ カフェ＆バールにぴったりのフード＆スイーツ・レシピ
ドイツ・ケルンでワールド ラテ アートチャンピオンシップが開催！
ほか
■cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
- □ vol.135 2012/05/05
- □ vol.134 2012/04/05
- □ vol133 2012/03/05
- □ vol132 2012/02/03
- □ vol131 2012/01/07
- □ vol130 2011/12/05
- □ vol129 2011/11/05
- □ vol128 2011/10/05
- □ vol127 2011/09/05
- □ vol126 2011/08/05
- □ vol125 2011/07/05
- □ vol124 2011/06/04
- □ vol123 2011/05/07
- □ vol122 2011/04/05
- □ vol121 2011/03/05
- □ vol120 2011/02/05
- □ vol119 2011/01/07
- □ vol118 2010/12/04
- □ vol117 2010/11/05
- □ vol116 2010/10/05
- □ vol115 2010/09/04
- □ vol114 2010/08/05
- □ vol113 2010/07/05
- □ vol112 2010/06/05
- □ vol111 2010/05/08
- □ vol110 2010/04/05
- □ vol109 2010/03/05
- □ vol108 2010/02/05
- □ vol.107 2010/01/07
- □ vol.106 2009/12/05
- □ vol.105 2009/11/05
- □ vol.104 2009/10/05
- □ vol.103 2009/09/05
- □ vol.102 2009/08/05
- □ vol.101 2009/07/04
- □ vol.100 2009/06/05
- □ vol.99 2009/05/08
- □ vol.98 2009/04/05
- □ vol.97 2009/03/05
- □ vol.96 2009/02/05
- □ vol.95 2009/01/05
- □ vol.94 2008/12/05
- □ vol.93 2008/11/05
- □ vol.92 2008/10/05
- □ vol.91 2008/09/05
- □ vol.90 2008/08/05
- □ vol.89 2008/07/05
- □ vol.88 2008/06/05
- □ vol.87 2008/05/05
- □ vol.86 2008/04/05
- □ vol. 85 2008/03/05
- □ vol.84 2008/02/05
- □ vol.83 2008/01/05
- □ vol.82 2007/12/05
- □ vol.81 2007/11/05
- □ vol.80 2007/10/05
- □ vol.79 2007/09/05
- □ vol.78 2007/08/05
- □ Vol.77 2007/07/05
- □ Vol.76 2007/06/05
- □ Vol.75 2007/05/05
- □ Vol.74 2007/04/05
- □ Vol.73 2007/03/05
- □ Vol.72 2007/02/05
- □ Vol.71 2007/01/05
- □ Vol.70 2006/12/05
- □ Vol.69 2006/11/05
- □ Vol.68 2006/10/05
- □ Vol.67 2006/09/05
- □ Vol.66 2006/08/05
- □ Vol.65 2006/07/05
- □ Vol.64 2006/06/05
- □ Vol.63 2006/05/05
- □ vol.62 2006/04/05
- □ vol.61 2006/03/04
- □ Vol.60 2006/02/04
- □ Vol.59 2006/01/05
- □ Vol.58 2005/12/05
- □ Vol.56 2005/10/05
- □ vol.55 2005/09/05
- □ vol.54 2005/08/05
- □ vol.52 2005/06/05
- □ vol.50 2005/04/05
- □ vol.49 2005/03/05
- □ vol.48 2005/02/05
- □ vol.47 2005/01/05
- □ vol ．46 2004/12/05
- □ vol ．44 2004/10/05
- □ vol ．43 2004/09/05
- □ vol ．41 2004/07/05
- □ vol ．40 2004/06/05
- □ vol ．38 2004/04/05
- □ vol ．37 2004/03/05
- □ vol ．36 2004/02/05
- □ vol ．35 2004/01/05
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 充実の内容！
- 投稿日 2011/07/05
- 投稿者 ぷくぷく
- 主婦
- ★★★★★ 5.0
デジタル版は初めての購入です。i-phoneで持ち歩けるのが嬉しいです。操作性も軽く、思ったより見やすいです。この雑誌は内容が充実していて、カフェに憧れている人が読んでも楽しめる雑誌です。この号も内容の濃い一冊で大満足。小さなお店の特集も、私にとっては嬉しい内容でした。とてもお勧めです。
- 参考にしています☆
- 投稿日 2011/02/14
- 投稿者 フィッシュ
- 自営業
- ★★★★★ 5.0
カフェの立ち上げの際、かなーり参考にさせていただきました！最新のカフェ事情を知るなら、この雑誌だと思います。
- インテリア
- 投稿日 2010/09/28
- 投稿者 TakeTake
- 飲食業
- ★★★★ 4.0
これから開業するにあたって、店内のインテリア選びのため購入。残念ながら、自分のイメージと合った店内写真はありませんでした。が、それぞれのこだわったインテリアは参考になりました。机や椅子はもちろん、トイレの中にまでこだわりを持つ事は大事かと。よりイメージが固まってきたって感じで感謝です。
- コレクションしてます
- 投稿日 2010/05/09
- 投稿者 カフェスイーツ大好き
- ＯＬ
- ★★★★★ 5.0
カフェスイーツは毎号購入し、コレクションするほど大好きです。ケーキもパンもお菓子もコーヒーも大好きな私にとってバイブルになる雑誌です。取り上げている記事がすべてマニアック。インターネットで調べることのできない情報などが載っていたりすると嬉しくなります。
- 憧れ!！
- 投稿日 2010/04/15
- 投稿者 ｍｏｎｎｍｏｏｎｎ
- 会社員
- ★★★ 3.0
こんなカフェをやりたい!！!ってひとにも、とっても役にたつ雑誌だと思います。もちろん自分がいくカフェ探しにもです＾＾
[cafe-sweets（カフェスイーツ）(2009/09/05発売号)のトップに戻る]
