■cafe-sweets（カフェスイーツ）を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次
特集「粉から選ぶパンづくり」
特集「行ってきました。世界のクリスマス市」
《特集》「粉」から選ぶパンづくり
バゲットやパン・ド・カンパーニュなど粉の旨みがストレートに伝わるパンに人気が集まっています。それに呼応して、ブーランジェが今、パンをつくるうえでもっとも高い関心を払っているのが、粉。国産小麦にこだわったり、数種の粉をブレンドしたり、自家製粉を試みたりと、粉の選び方が差別化のポイントになっています。
◆人気シェフ３人の「粉から選ぶパンづくり」
ムーミンベーカリー＆カフェ
ユーハイム ディーマイスター丸ビル店
パンステージプロローグ
◆シェフに聞く、「粉にはこだわっています」
自家製酵母パン工房 パオ
プーフレカンテ
パン ダーチザン ニコラ
レオ・ナイス・ブレッド
ベケライ ダンケ
パン・アトリエ クレッセント
しゃんぴによん
◆父のつくった小麦１種でパンづくりを続けています ワルンロティ
◆「京田屋」は道産小麦粉で100％をめざしています 京田屋豊平店
◆パンに魅せられた夫妻が湯河原でつくる世界のこだわりパン ブレッド＆サーカス
他
《特集》行ってきました。世界のクリスマス市
イルミネーションに彩られ、あらゆるクリスマス用品がそろうアルザス地方のクリスマス市。今や世界中から観光客が訪れる冬の風物詩です。古都コルマールから渓谷の待ちカイゼルベルグ、首都ストラスブールへ。
アルザスの伝統とクリスマスのにぎわいを伝える市を訪ねました。
◆アルザスのクリスマス市に行ってみよう！
◆ドイツ・ニュルンベルクのクリスマス市
◆パリのクリスマス・デコレーション
◆松尾由貴が案内！ニューヨークのクリスマスレポート
■cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 充実の内容！
- 投稿日 2011/07/05
- 投稿者 ぷくぷく
- 主婦
- ★★★★★
デジタル版は初めての購入です。i-phoneで持ち歩けるのが嬉しいです。操作性も軽く、思ったより見やすいです。この雑誌は内容が充実していて、カフェに憧れている人が読んでも楽しめる雑誌です。この号も内容の濃い一冊で大満足。小さなお店の特集も、私にとっては嬉しい内容でした。とてもお勧めです。
- 参考にしています☆
- 投稿日 2011/02/14
- 投稿者 フィッシュ
- 自営業
- ★★★★★
カフェの立ち上げの際、かなーり参考にさせていただきました！最新のカフェ事情を知るなら、この雑誌だと思います。
- インテリア
- 投稿日 2010/09/28
- 投稿者 TakeTake
- 飲食業
- ★★★★
これから開業するにあたって、店内のインテリア選びのため購入。残念ながら、自分のイメージと合った店内写真はありませんでした。が、それぞれのこだわったインテリアは参考になりました。机や椅子はもちろん、トイレの中にまでこだわりを持つ事は大事かと。よりイメージが固まってきたって感じで感謝です。
- コレクションしてます
- 投稿日 2010/05/09
- 投稿者 カフェスイーツ大好き
- ＯＬ
- ★★★★★
カフェスイーツは毎号購入し、コレクションするほど大好きです。ケーキもパンもお菓子もコーヒーも大好きな私にとってバイブルになる雑誌です。取り上げている記事がすべてマニアック。インターネットで調べることのできない情報などが載っていたりすると嬉しくなります。
- 憧れ!！
- 投稿日 2010/04/15
- 投稿者 ｍｏｎｎｍｏｏｎｎ
- 会社員
- ★★★
こんなカフェをやりたい!！!ってひとにも、とっても役にたつ雑誌だと思います。もちろん自分がいくカフェ探しにもです＾＾
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