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■cafe-sweets（カフェスイーツ）の目次
《特集》フランスのブーランジェリー
フランスのブーランジェリーは、今変化のただ中にあります。
生産の効率化を追求した1980年代を経て、時代は“おいしいパン”を
求めるようになりました。職人たちは味わい深い伝統的なパンづくりを志向し、
製粉会社は続々と質の高いブランド粉を開発。またパンのおいしい
食べ方を提案する影やエピスリー併設型ブーランジェリーも、
クイックランチの定番になりつつあります。
◆パリの注目ブーランジェ2005
◆今「パン・ビオ」に注目！
◆フランスではこれが基本！パンも充実のパティスリー
◆日本のニューオープン・ベーカリー
《特集》カフェ、サロン・ド・テ－2005年、夏のドリンク＆デザート
◆この店のこのドリンクに注目！
◆いがらしろみさんの「シロップで楽しいドリンクをつくろう」
◆フルーツ＆ヘルシー！タイのトロピカルドリンク
◆老舗和菓子店から新ブランドが誕生！驚きの野菜デザート＆ドリンク
◆サロン・ド・テのドリンク＆デザート
■cafe-sweets（カフェスイーツ）のバックナンバー
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 充実の内容！
- 投稿日 2011/07/05
- 投稿者 ぷくぷく
- 主婦
- ★★★★★
デジタル版は初めての購入です。i-phoneで持ち歩けるのが嬉しいです。操作性も軽く、思ったより見やすいです。この雑誌は内容が充実していて、カフェに憧れている人が読んでも楽しめる雑誌です。この号も内容の濃い一冊で大満足。小さなお店の特集も、私にとっては嬉しい内容でした。とてもお勧めです。
- 参考にしています☆
- 投稿日 2011/02/14
- 投稿者 フィッシュ
- 自営業
- ★★★★★
カフェの立ち上げの際、かなーり参考にさせていただきました！最新のカフェ事情を知るなら、この雑誌だと思います。
- インテリア
- 投稿日 2010/09/28
- 投稿者 TakeTake
- 飲食業
- ★★★★
これから開業するにあたって、店内のインテリア選びのため購入。残念ながら、自分のイメージと合った店内写真はありませんでした。が、それぞれのこだわったインテリアは参考になりました。机や椅子はもちろん、トイレの中にまでこだわりを持つ事は大事かと。よりイメージが固まってきたって感じで感謝です。
- コレクションしてます
- 投稿日 2010/05/09
- 投稿者 カフェスイーツ大好き
- ＯＬ
- ★★★★★
カフェスイーツは毎号購入し、コレクションするほど大好きです。ケーキもパンもお菓子もコーヒーも大好きな私にとってバイブルになる雑誌です。取り上げている記事がすべてマニアック。インターネットで調べることのできない情報などが載っていたりすると嬉しくなります。
- 憧れ!！
- 投稿日 2010/04/15
- 投稿者 ｍｏｎｎｍｏｏｎｎ
- 会社員
- ★★★
こんなカフェをやりたい!！!ってひとにも、とっても役にたつ雑誌だと思います。もちろん自分がいくカフェ探しにもです＾＾
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