■シェフを買ったひとはこんな雑誌も買っています
■シェフの目次
特集：デギュスタシオンで勝負する
取材店
Hajime RESTAURANT GASTRONOMIQUE OSAKA JAPON
アキュイール
レストラン エピス
Fujiya 1935
第2特集：新進気鋭シェフを迎えて再発進した、オーナーマダムの老舗レストラン
取材店
マダム・トキ
オー・シザーブル
リストランテ山崎
連載
▼パリの最旬レストラン
レ・プティット・ソルシエール
▼フランス発 新潮流のシェフ
ダビデ・ビセット （カサデルマール）
▼グループ アラン・デュカスの仕事
アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター
▼地方のレストランを訪ねて
オーベルジーヌ 常陸太田店
▼デザート、その美味しさの分岐点
パティスリー・スリール
▼メニュー拝見
HOUSE
▼コンクールに勝つ
第22回世界料理オリンピック
▼プロのためのマルシェ
チリワイン
▼旬の一皿
テーマ：シェーヴル
メニューページ
▼フランス料理取材店
ル・シズィエム・サンス・ドゥ・オエノン
ロドラント
ラ・トゥーエル
コム・シェ・ヴ
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
サブゼロ
奥沢サクレクール
グランクリュ
ビストロ レスカリエ
パリ オランジュ
ブラッスリーオザミ
▼イタリア料理取材店
リストランテ フリック
クッチーナ シチリアーナ アルキメーデ
パッソ ア パッソ
▼菓子・デセール取材店
キュイジーヌ[ｓ] ミッシェル・トロワグロ
（ハイアット リージェンシー 東京）
パティスリー雪乃下
▼日本料理取材店
くずし割烹 かのふ
■シェフのバックナンバー
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 「シェフ」レビュー
- 投稿日 2010/09/11
- 投稿者 ドリーム
- 自営業
- ★★★
綺麗な写真、詳しいレシピ、リーズナブルなレストラン紹介があってとても参考になりますが、価格が高く、内容も難解な面もあります。
- 料理研究
- 投稿日 2010/03/27
- 投稿者 マサ
- 自営業
- ★★★★★
数多くいる料理人、サービスにたずさわる人々にはありがたい本。写真のきれいさはトップクラス。お値段も・・・。
- とても専門的で勉強になる本です。
- 投稿日 2009/08/16
- 投稿者 ハルカ
- 飲食業
- ★★★★
近代の調理技術や、トレンドの食材など、シェフとして働いている人だけでなく、各シェフたちが作り上げるお皿の上の芸術は見ているだけでも幸せな気分になれると思います。
- 料理の勉強に！
- 投稿日 2008/05/25
- 投稿者 デュラン
- 自営業
- ★★★
きれいな料理の写真にレシピも書かれていて、料理を作ることを生業としている僕にとっては、非常に勉強になります。特に料理写真が美しくイメージがわきやすい、見ているだけで創作意欲がわいてきます。
- 海外在住の彼に
- 投稿日 2007/12/11
- 投稿者 ゆずは
- 会社員
- ★★★★★
海外在住の彼に頼まれて、買っています。なかなか、向こうでは専門書を購入することができないので、お土産リストにいつも入っています。私も一緒に見て、勉強しています。いつか2人でお店を出すために♪
