PAPER SKY（ペーパースカイ）のバックナンバー
2007/10/25発売号 (no.23)

出版社：ニーハイメディア・ジャパン
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■PAPER SKY（ペーパースカイ）の目次

028 Kyoto Wagashi Trip
田畑智子さんと、はんなり京菓子散歩

世界中から年間4,500万人もの観光客が訪れる京都。昔ながらの
街並に社寺、そして秋の紅葉。その魅力は日本中で、いや世界中で語ら
れている。しかし忘れてはならないのが、この地の魅力をよりいっそう
深くしている「おもてなしの文化」の存在だ。徐々に変化を生みながら
も、しっかりと根底に流れるこの文化を継承していることで、京都はい
まも注目を浴びる街であり続けている。今回の旅のテーマは、そんなお
もてなしの心を、さまざまな形で表現する京都の和菓子。日本人の粋を
みごとに表現するお菓子の数々から、また新たな魅力が見えてきた。

030 京都の旅のパートナー　田畑智子さん
032 田畑さんおすすめのお店、麩嘉にて京都のにおいを味わう
034　和菓子づくりから見えた、演技力の秘密
036 ご実家のお料理屋さんで、京都の食を考える

038 鱗屋製菓　Urokoyaseika
039 京都鶴屋鶴寿庵　Kyototsuruya-kakujyuan
040 末富　Suetomi
041 一文字屋和助一和　Ichimonjiyawasuke-ichiwa
042 老松　Oimatsu
043 川端道喜　Kawabatadoki
044 嘯月　Shogetsu
045 長久堂　Chokyudo
046 麩嘉　Fuka
047 塩芳軒　Shioyoshiken
048 京華堂利保　Kyokadotoshiyasu
049 聖護院八ッ橋総本店　Shogoinyatsuhashisohonten
050 亀屋友永　Kameyatomonaga
051 本家船はしや　Honke-funahashiya
052 亀屋清永　Kameyakiyonaga
053　甘春堂　Kanshundo
054 本家月餅家直正　Honke-tsukimochiyanaomasa
055 するがや祇園下里　Surugaya-gionshimozato
056 鍵善良房　Kagizenyoshifusa
057　幸楽屋　Korakuya
058 黒みつ本舗美玉屋　Kuromitsuhonpo-mitamaya
060 はんなり京菓子マップ
062 グランドプリンスホテル京都
064 KYOTO IN TOKYO 東京で京都のおもてなしを感じる
066 編集長ルーカス・ビービーが選ぶ京都みやげ10
068 PAPER SKY BOOKSTORE もっと京都を知るために

069 Travel To Your Mind
文：いとうせいこう／青山拓央／桑原茂一／角田光代
イラストレーション：エドツワキ

078 Art & Place 幽玄の世界へ　写真：内藤忠行　文：太田達

088 From A to B vol.19 A地点からB地点まで
　　ジュネーヴ－東京、ニコラ・ブーヴィエの道をたどって

102 Old is Now 受け継がれる場所へ
ColumbiaとPAPER SKYが選ぶ僕らの世界遺産「秋田・角館」

108 Life Knowledge 石川直樹　未来の知恵 vol. 10
南フランス、2万年の居住空間
113 Life of Fiction 柴田元幸の文学旅行　vol. 19
小説：『ヒッチハイク中の自動車事故』デニス・ジョンソン

Photo Story
014 First Trip vol.15 キューバ　文・写真：tsukao

Take Off
021 from Oregon スミスロックの楽しみかた
023 from Chamonix 空へと向かう旅路
025 from Nassau 世界中を巡り続ける、永遠の旅へ
027 from Roma 45年の時を刻むスタイル

094 Interview 高木正勝　「外への旅から、内なる旅へ」

098 Outdoor Traveler 　雄大な遊び　vol.17
　　北方民族の祭典～ロシア～

112 Meeting Place みんなが集まってくる場所　vol. 12
　　　文・写真：ima 小林恭+マナ
　　ガリシア現代美術館　スペイン・サンディアゴ・デ・コンポステーラ　

125 Paper Sky Shop 大人の旅を楽しむセレクト・アイテム　
　　山本亭

132 Review Channel 音楽、映画、本、アート、フードなど

136 In Search Of... vol.22 ドラゴン・ファンタジア