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■FOOD Style21（フードスタイル21）の目次
特集 食によるアンチエイジング
アンチエイジングのための食材～疾患予防と食材～
白澤卓二
機能性食品因子による加齢黄斑変性の予防
永井香奈子、坪田一男
抗酸化食品とアンチエイジング(AOUや抗体チップによる抗酸化評価の提案)
大澤俊彦
グルコサミンの関節へのアンチエイジング作用～DNAマイクロアレイを用いた研究から～
中谷祥恵、和田政裕
脳のアンチエイジングへ―注目される食品成分
安藤 進
血管のアンチエイジング―動脈硬化を予防するために
阿保義久
皮膚の老化とアンチエイジング
中山樹一郎、草場宣廷、髙垣欣也
アスタキサンチンのアンチエイジング作用
飯尾久美子
バラ花びら抽出物の食べるアンチエイジング
野原哲矢
骨および関節疾患対応素材 温州ミカン、赤ショウガ
下田博司
新アンチエイジング素材
坪井 誠
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