自然人のバックナンバー
2009/12/01発売号 (第23号)
2009年冬号

北陸――人と自然の見聞録　「新名物をつくる」特集

出版社：橋本確文堂
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■自然人の目次

【特集】

北陸を元気にする食プロジェクト
新名物をつくる

食糧自給率の低下、フードマイレージの増加、さらには産地偽証、食の安全など、
食をとりまくさまざまな問題があります。
北陸は豊富な食材と食文化に恵まれ、それを求めて内外から多くの観光客が訪れます。
「北陸に行けばおいしいものに出会える！」
今まで以上に皆さんにそう思ってもらい、多くの人に来てもらいたい――。
そのために、北陸らしさを強調した新名物を続々と生み出しています。

○ マイナスをプラスに転じる白山ろくぼたん鍋プロジェクト
○ 薬都・富山の新名物癒しと健康の薬膳料理
○ エチゼンクラゲの商品化えくらちゃんシリーズ開発!!
○ 全国区のトップブランドを目指す！今、注目の能登本まぐろ
○ 大学発の富山ブランド食品を生み出す研究室
○ 地元名産にこだわるご当地アイスクリーム
○ 全国に知られるようになった北陸の名物
○ 自然人的文学の小窓食西本陽子

【連載】

○ ブナ・いのちの大地
○ 悠久の大地の物語巌門
○ 登録有形文化財を訪ねる大虫神社宮橋
○ 奇想天外！身近な自然赤い口がトレードマーク
○ 自然人に会う「職場は畑」という会社員に会う
○ 特別企画白鳥が渡ってくる田んぼ木村芳文
○ 生活の中の動物園ちょっと気になる看板編
○ レッツ・エコライフエコ食育旬産旬食で「大根」を味わおう
○ ぐるっと白山見晴らしハイク牛岳（富山県）
○ 『工芸』という宇宙漆原料の採取
○ 森の學び舎森の名手渡辺さんのヒデ細工を学ぶ
○ 自然人あんぐるケアシノスリ・キチョウの越冬・シイタケ・巻雲
○ 編集部が選ぶこの一枚
○ 暮らしの中でハーブを楽しもうハーブで風邪予防
○ コラム・くらし・しぜん世界遺産・五箇山の赤カブのオーナー農園
○ 遠くに漁火が見える果樹園
○ 山川草木と共に室堂
○ 楽しい仲間
○ 読者交流広場 We Love 自然人
○ 自然人おでかけ地図＆旬フォトギャラリー「雪化粧」
○ フィールド掲示板 2009年12月～2010年2月おでかけ情報