■スローフードの紹介
スローフード協会公式ブックである、「スローフード」ついに正式創刊！
イタリア語、英語、フランス語、ドイツ語、スペイン語に続く、待望の日本語版、ついに登場！ スローフードがわかる、スローフード運動がわかる決定版。「slow」とはただゆっくり時間をかけて食事をする、ということではない。生き物としての私たちを支える「食」について、一度じっくりと考え直してみては？ という提案だ。 公式マガジン「スローフード」は、世界中の著名な執筆陣による、「食」を通して新しい時代の価値を考える本。テーマは先人の知恵、多様な食材、調理法、食をとりまく歴史、文化、農業、経済、心理、社会、環境など多方面。食から世界が見えてくる！
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■スローフードの読者レビュー
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■スローフードの目次
スローフード
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2004/09/28発売号
待望の『スローフード』第2弾！
味覚・嗅覚・触覚・聴覚・視覚（第六感も？）の感覚がいかに「食」を豊かにしてくれているか？
食文化の日々の発展を支える技術について多角的に考察する「食の最先端」、「料理の美学」、
そしてさまざまな動植物が生きている地球のすばらしさを再認識する「生物の多様性」など魅力的なエッセイが盛りだくさん！
