いただきます　ごちそうさまのバックナンバー
2008/12/01発売号 (2008冬号)
いただきますごちそうさま2008冬号

食育が子どもを豊かにする

出版社：メイト
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■いただきます　ごちそうさまの目次

★特集1.子どもに伝えたい！和食の大切さ★
栄養バランスにすぐれ、季節感や彩りも楽しめる和食は日本人の食の基本です。
しかし、近年は和食離れが進み、肉食中心の欧米型の食事が好まれる傾向にあります。こうした食生活の変化により、健康に様々な影響が表れているといわれています。風土や日本人の体質に合った和食の良さを見直して、その素晴らしさを子どもたちに伝えていきたいですね。

・和食のすばらしさについてうかがいました
野崎洋光さん（「分とく山」総料理長）
・心にも体にもおいしくてやさしい和食
・和食を食べて元気いっぱい！
東京都・東村山市立第八保育園

★ 特集2.「食」への興味を引き出す離乳期の食育★
授乳・離乳期の子どもをもつ保護者は、わが子の成長に一喜一憂する日々の暮らしの中で、育児に対して様々な悩みや不安を抱えています。
2007年に発表された「授乳・離乳の支援ガイド」（厚生労働省）を参考に保育者としてどのような対応をしていけばよいのか探っていきましょう。

・もっと知りたい「授乳・離乳の支援ガイド」
・おたよりに使える離乳Q&A

★特別企画★
園の食育最前線園での「食育」で再確認しておきたいこと
―新しい「保育所保育指針」を踏まえてー

巻頭エッセイ.私の歳時記びより－吉田隆子－
連載マンガ.おばあちゃんの知恵袋大根を丸ごと食べて寒い冬をのり切ろうの巻

1.食育実践レポート 2つの園の現場から
福井県福井市/足羽東保育園、埼玉県飯能市/さゆり幼稚園
2.なるほどかつお節はこうしてできた（PRのページ）
3.あそびDE食育～自然あそび・旬の野菜でリズムあそび・工作＆お手軽あそび～
4.0・1・2歳児の食育～1・2歳児の食育①～
5.名作に描かれたおいしい食事～食卓の青い鳥（青い鳥より）
6.食育だよりを作ろう
7.食育カフェ
8.4つのおさら冬のレシピカード
9. KID’S EXPRESS21 活動レポート
10.こどもの森クッキングレシピ舌ざわり抜群のざる豆腐
11.4つのおさら体の芯から温まる冬レシピ
12.私の食歴書増岡弘さん（俳優・声優）