■taste magazine（テイストマガジン）を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■taste magazine（テイストマガジン）の目次
《特集1》この酒菜で勝ち抜く
酒菜とは、あくまでもお酒を楽しむための料理です。かつては居酒屋の料理でしたが、今や、ジャンルを問わずに必要な料理になりました。あの店の、あのお酒とあの料理、三位一体となってこそお客の信頼が得られるのかも。決して難しい事ではありません。ちょっとした工夫とひと手間で充分だったりします。
東京、名古屋、大阪の人気8店に、よく売れる酒菜のつくり方を教えていただきました。後半の『定番酒菜の逸品集』は、6品目の定番酒菜のつくり方を実力店に学びました。こうして集めた酒菜の数々から、オリジナル酒菜づくりのヒントを見つけてください。
◆定番酒菜の逸品集
◆すごい！仕入れカタログの実力
《特集2》中華調味料の広がり
◆どう使う？醤
◆紹興酒でフルコース
◆オイスターソースで広がる中国料理の可能性
◆油秘伝帳～香りと熱を生かす～
◆加工調味料にひと工夫
◆中華調味料カタログ
ほか
■taste magazine（テイストマガジン）のバックナンバー
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 残念！
- 投稿日 2007/04/14
- 投稿者 えりなす師匠
- 会社員
- ★★★★★
この雑誌を知ったのはすでに廃刊になってからでした。こんなすばらしい雑誌が1年足らずで廃刊なんて残念過ぎます。ぜひ復活してもらいたい！皆さん、在庫があるうちに入手される事をオススメ致します。
- ええでええで！
- 投稿日 2005/04/05
- 投稿者 たろう
- 自営業
- ★★★★
食に関するマガジンは数多くありますが、久々にセンスのある雑誌が創刊されて嬉しく思います。
ジャンルにとらわれず、広く深く根本的な感覚を刺激されました。これから毎回楽しみにしてます。
皆さんも是非一度読んでみて！
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