■taste magazine（テイストマガジン）を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■taste magazine（テイストマガジン）の目次
《特集1》ラーメン進化論
ラーメンは、醤油に始まり、醤油に終わる。
ラーメン店は、こうして居酒屋化する。
麺自慢のラーメンは、つけ麺で食べるべし。
ラーメンは『辛～い』が『旨～い』。ラーメンは、トッピングで差別化せよ。
つけ麺ブームを支える自家製麺。しかし、麺づくりは難しい。製麺メーカーの実力は高い。しかし、差別化しづらいことも。ラーメンのレベルアップをめざして、今こそ麺について考えてみよう。
◆竹岡式ラーメンの謎を追う
◆外注か自家製か ラーメンの麺を考える
◆ラーメン店で成功するのは ～多店化で自らの可能性を表現する～
《特集2》鶏物語
◆鶏肉はこのメニューでいかす！
◆日本 地鶏銘柄鶏マップ
◆内臓を使いこなす
ほか
■taste magazine（テイストマガジン）のバックナンバー
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 残念！
- 投稿日 2007/04/14
- 投稿者 えりなす師匠
- 会社員
- ★★★★★
この雑誌を知ったのはすでに廃刊になってからでした。こんなすばらしい雑誌が1年足らずで廃刊なんて残念過ぎます。ぜひ復活してもらいたい！皆さん、在庫があるうちに入手される事をオススメ致します。
- ええでええで！
- 投稿日 2005/04/05
- 投稿者 たろう
- 自営業
- ★★★★
食に関するマガジンは数多くありますが、久々にセンスのある雑誌が創刊されて嬉しく思います。
ジャンルにとらわれず、広く深く根本的な感覚を刺激されました。これから毎回楽しみにしてます。
皆さんも是非一度読んでみて！
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