■総合食品の紹介
食品業界のを総合的に見通して、あるべき姿を提案する専門誌。
「総合食品」は1977年に創刊した、食品業界で初めての月刊誌です。食品業界を取り巻く急速に変わる環境をとらえ、あるべき将来像を提案していきます。
■総合食品を買ったひとはこんな雑誌も買っています
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 幅広い情報収集に最適！
- 投稿日 2008/09/21
- 投稿者 キララ399
- 会社員
- ★★★ 3.0
食品業界の幅広い情報収集に最適です。特に特集記事は時代の流れにあった旬なものが多く、為になります。ただ、食品製造、工場運営に関する技術情報はあまり多くないように感じました。
■総合食品の目次
総合食品
□
2012/05/01発売号
（現在発売中の号）
特別企画
創業３００年国分の未来事業
強化徹底事業のインフラを整備
完成した国分の三郷流通センター
始動する首都圏低温事業戦略の実相
●大型３温度帯対応センターで首都圏を広範囲にカバー
●首都圏の広域展開を図り先発２社の追撃態勢を整える
●３温度物流のハード完備からサポートソフトの開発へ
食卓・売り場起点で商品づくり
国分が目指す商品開発
「tabete」ブランドに込めた卸の目線
●売り場起点の食卓商品開発で国分ブランドの幅を広げる
●「tabete」を提案、めんとソースの組み合わせ広げる
●具入りソースを開発し味の広がりを訴求する「ONESPOON」
●調理器具を活用する調味料「楽チンCook」でレンジ調理対応
異色企業
高級水産物からレストラン事業まで
ユニークな開発輸入商社ゴダック
最高級エビから寿司まで売るマルチ商法
経済ジャーナリスト 上妻英夫
●海産物の生産から販売まで養殖エビの一貫した仕組みを実現
●“売れるか”“おいしそうか”の購買者視点で商品を提案
●最高級のステータスと密度の高い信頼獲得で顧客対応
■マスコミ活用法■
またもや２大新聞の愚行
西田 久
今月の視点
一緒に食事をしたいが難しい?!
食事に問題抱える要介護者
時間と手間がかかる在宅介護事情
日清オイリオグループ調査
★要介護者含め一緒の食事だがむせなどの嚥下生涯が
★食材、栄養バランスに気を遣うが汁物のトロミづけは今一歩
★市販の介護食品もあるが価格が高く、手作りしたい
特集
２０１１年生産量３％増も喜べない?!
需要拡大への道を探る乾めん業界
●家庭内在庫の増加で年末まで消化が遅れる
●つゆメーカーとの協力で乾めんの魅力を訴求
●乾めんの魅力を掘り下げ紹介・提案を進める三菱食品
●試食セール実施にも意欲みせ魅力を訴求する下田商事
●「中華そば」が貢献し震災反動乗り越えた星野物産
●「絹の食卓」手応え、主力商品への育成目指すはくばく
●手延べそうめんが好調に推移し５％増達成したカネス製麺
●地場密着のブランド「手緒里」を守りきったヤマダイ
●具材と煮込める「お鍋ひとつで！」シリーズ好評の永谷園
●内麦・きたほなみの特徴生かし商品を拡充した日本製粉
●値頃感とバラエティ感の訴求で前年超えを狙う日清フーズ
つゆ特集
濃縮タイプつゆ製品に伸び悩み?!
ストレート拡大で専用化の領域探るつゆ業界
●メニュー提案型のパウチ製品でストレートつゆ市場に変化
●消費者ニーズを掘り起こしつゆ市場の拡大を追求
●付加価値タイプ「うどんつゆ」「同だし」強化したにんべん
●「冷やしぶっかけつゆ」シリーズを強化したミツカン
●みなかみ工場本格稼働で営業強化し大容量２桁増のヤマキ
●「からめる具めんソース」発売でバラエティ化するキッコーマン
●「昆布つゆ」のメニュー提案強化で一昨年実績回帰狙うヤマサ
気になる商品
ざくろ果汁と黒酢の炭酸飲料
「紅い酢ソーダ」
ジュレドレッシングとラーメンサラダ
「ジュレで食べるラーメンサラダ」
手造り白麹を使った本格焼酎
「麦手造『日は昇る』」
奄美大島の国産きくらげ
「サトウキビの恵み 沖永良部名産きくらげ」
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