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■総合食品の目次
＜文中敬称略＞
ニューフェース…………………………91
編集室…………………………………100
どこまで進んでいるのか？
国分の事業構造改革
ＥＱ型取り組みへ転換図る社内革命
国分㈱専務取締役営業本部長兼管理本部長 成田 健
●事業構造改革は国分の自己否定だ
!!
●組織と社内意識の変革でＥＱ型卸売業への体制整備
●高ＥＱ型営業力が卸売業の最終兵器
●第７次長計完遂にベストフォーメーションづくりへ
特 別 企 画
伝統食品の新しい形を追求
激化する鏡もちメーカーの意匠競争
●原料不足でも
12
％増と続伸した鏡もち市場
●作柄回復でも悩み尽きないメーカーの原料事情
●超高級タイプ鏡もちの市場性を探る越後製菓
●総額表示を機に価格、規格を見直したサトウ食品
●「福招き」効果で鏡もちの増加続くたいまつ食品
●「干支飾り」で小もち入りライン強化のきむら食品
●２桁増の翌年だからと慎重な計画で臨むマルシン食品
●「越の小もち鏡」投入で小容量タイプ拡充の桑野食品
鏡もち特集
猫っかわいがりにもほどがある
?!
増加する猫のストレスと肥満
人と変わらぬペットの当世健康事情
マスターフーズ調査
▼「健康」「長生き」理由に増える室内猫
▼飼い猫を話相手に団欒を疑似体験
▼飼い主は猫のストレス負荷を実感
▼肥満対策は「食事と運動」
今月の視点
景気回復とともに復調するか歳暮商戦
価値発見型のギフト提案へ
贈答者の発見型商品選択に対応する取り組み
●猛暑の中の迷走中元で読み切れなくなった歳暮商戦
●コモディティギフトだけでは贈答者に選択されない
●贈答者に「気づき」をうながすエモーショナルギフトへ
●「中華おかゆ」新投入で元気なシニア層対応強める味の素
●中元期７％増、健康オイルで拡大狙う日清オイリオ
●中元期３％増、歳暮で「パスタセット」強化する昭和産業
●ビール中心に
39
アイテム「鮮度ギフト」好調のアサヒビール
●チルドギフトセット含め
38
品種展開するキリンビール
●「ヱビス」ビール中心に１９１万セット狙うサッポロビール
●高品質、フルラインで前年実績クリア目指すＡＧＦ ●「モルツ４水系」セット投入し
69
品目展開するサントリー
●高品質、フルラインで前年実績クリア目指すＡＧＦ
●「ウェルチ」の勢いに期待で歳暮期２ケタ増狙うカルピス
●「野菜生活」を軸に強化、３％増を掲げるカゴメ
●調味料、飲料、ワインなど
53
アイテム展開するキッコーマン
●「八珍魚翅」中心に充実ギフトを訴求するニチロ
●好調な惣菜ギフトを加速、２ケタ増を計画するにんべん
●寿ギフトのマンネリ打破し、パッケージで勝負するヤマキ
●多様なギフトシーンに対応しアソート戦略進める白子
●「上州の郷土うどん」発売で地元発信ギフト打ち出す星野物産
定番商品か、サプライズ商品か
?!
歳暮ギフトの商品選択
東京、大阪の主婦の贈答意識
ＡＧＦ調査
▼今年も変わらず身近な人への近親ギフト
▼定番ギフトに加えサプライズギフトが登場
▼インターネット活用で高まる個人ギフトの意識
特 集
36
ヤブの中
?!
明治屋、三菱商事の新会社設立
★国分が首都圏強化で東京国分と水谷国分を統合★日本ア
クセスが東北地区の拠点を集約★トーカンがＩＳＯの認証範
囲を拡大★ハウス食品が壱番屋と中国・上海にカレーレスト
ラン開店★ＵＣＣがセルカフェ新業態を大阪に出店★日本製
粉が厚木工場にパスタラインを新増設★昭和産業が技術部
と施設部を一体化させ、生産センターを設置
レーダー28
■現代・食の文化考■
フリーライター
西田
久
新しいギフトの担い手
団塊ジュニアとニューファミリージュニア
■米国食品レポート■
現地ライター 白石
義明
成長持続する米国日本酒市場
プレミアム清酒を理解し始めた米国人
■小売り流通最前線■
ライター 宮前
せずみ
既存店前年割れ、営業利益低下
ＧＭＳは死んだのか
!?
88 71 15
81
85 64 53
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 幅広い情報収集に最適！
- 投稿日 2008/09/21
- 投稿者 キララ399
- 会社員
- ★★★ 3.0
食品業界の幅広い情報収集に最適です。特に特集記事は時代の流れにあった旬なものが多く、為になります。ただ、食品製造、工場運営に関する技術情報はあまり多くないように感じました。
