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■総合食品の目次
「伊右衛門」ヒットで緑茶戦争の二番煎じ
?!
再燃する飲料のシェア争奪戦
２番手争いに利益出枯らすメーカーの実相
●ボリュームを追いコスト上昇の泥沼に入った飲料業界
●生産、物流の大幅見直しで収益性改善に必死の大手メーカー
●「伊右衛門」もうれしさ半分、ウーロン茶てこ入れするサントリー
●２段仕込み「若武者」発売でお茶戦争に切り込むアサヒ飲料
●緑茶の潜在市場を味方に２ケタ成長が止まらない伊藤園●「生茶」復活を必達目標に営業強化するキリンビバレッジ
●「一」で緑茶飲料にくさび打ち込みたい日本コカ・コーラ
●飲料のフルライン化で１億
Ｃ／Ｓ
突破を目指す大塚グループ
●「スパークリング」好調で炭酸果汁の流れつかんだサッポロ飲料
●「インターバランスＬー
92
」30％増の続伸図るカルピス
●「ミネラリスト」発売で飲料の手駒を増やすハウス食品
●定番商品のシェアアップとトクホ新製品の上乗せ狙うＡＧＦ
●「野菜生活」
10
周年で野菜系飲料の裾野拡大進めるカゴメ
●狙い絞った少量キャップ缶でコーヒー飲料深堀りするＵＣＣ
●利益重視で立て直しへ、自販機チャネルに重心を移すＪＴ
●ロゴ統一でコーヒーブランドを再度てこ入れするポッカ
■米国食品レポート■
日本に遅れること
40
年
?!
健康飲料の勃興期迎える米国
現地ライター 白石
義明
●タイのメーカーが市場開拓、栄養ドリンクが台頭
●医食同源の日本とは異質で食事と栄養摂取分ける米国
飲 料 特 集
「１兆５０００億円に変更なし」増収増益の国分の決算
カネトミの伊藤忠入りでわかった地域食品卸の厳しい事情
世界レベルの利益実現がテーマの味の素新・中長期計画
専門企業との提携でテレマーケを展開するＵＣＣフーズ
★四国の福村との業務提携で菓子事業を加速する国分★国分
が池田国分と四国国分を統合★アールエス飯田の営業権を関
西リョーショクリカーが譲受★オグラの営業権を譲受し、新会
社を設立した菱食★九州の酒類子会社を九州リョーショクリ
カーに統合した菱食★雪印乳業が大阪証券取引所の上場廃止
を申請★日本アクセスが中部支社管内に新物流拠点開設
レーダー
38 15
44
■小売り流通最前線
日本市場で力まかせは通らな
カルフールがついに撤
新製品開発もパワーダウン
?!
エアポケットに入った冷凍食品
有力メーカーの新製品開発の取り組みを探る
●小売業の無策ぶりで価値訴求できない冷食販売
●提供の論理が見え隠れするメーカーの製品開発
●顧客を呼ぶプロモーションづくりが消費拡大の切り札に
●「プチめし」シリーズ新発売で次の価値訴求販売に入ったニチレイ
●鶏肉、米飯製品強化で単品中心主義をやめない味の素冷凍食品
●米飯類の新製品強化で秋の本格メニューに繋げたいニチロ
●「脂質カット」
「荒挽きたら」で市場の開拓目指す日本水産
●赤飯に続くおこわ製品を模索「鶏五目おこわ」を発売した加ト吉
●野菜、豆乳素材の弁当商材好調、健康訴求するケイエス冷凍食品
●「兎月庵」をシリーズ立ち上げ、冷凍和菓子に挑戦した日本製粉
●「小鉢のまんま」がヒット、第５の柱へ期待高めるアクリフーズ
特 集
58
■現代・食の文化考
どっちが主役かわからない
★どっちが主役かわからないおまけ付き菓子
★玩具菓子はゆっくり楽しむスローフード、スロープレイ
「正月肥り」を何とかしなくちゃ
!!
揺れる
20
代女性の美と健康
摂食率低下傾向示す独身女性の朝食
朝ごはん実行委員会調査
▼６割以上が「正月肥り」を経験、カロリー制限で減量
▼低下する朝食の摂取率、ひとり寂しい孤食化も進展
▼食生活と健康で問題抱え揺れ動く
20
代独身女性
今月の視点77
ライター 宮前
せずみ
フリーライター
54
西田 久
41
マヨネーズとの豊かな関係を提案
80周年でマーケティング強化するキユーピー74
酒類ニュース………………………………84
ニューフェース……………………………89
統計…………………………………………96
編集室………………………………………102
＜文中敬称略＞
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 幅広い情報収集に最適！
- 投稿日 2008/09/21
- 投稿者 キララ399
- 会社員
- ★★★
食品業界の幅広い情報収集に最適です。特に特集記事は時代の流れにあった旬なものが多く、為になります。ただ、食品製造、工場運営に関する技術情報はあまり多くないように感じました。
