■総合食品を買ったひとはこんな雑誌も買っています
■総合食品の目次
次世代食品流通みつめた
国分の次期システム構築
商物分離でフレキシブル対応の狙い
●
時代対応のシステム刷新、現場主義で活用範囲を拡大
●商物分離の物流システムで大型汎用センターを効率化
●システムモジュール化で地域特性に合わせた運営狙う
特別レポート
統合効果で攻めの態勢へＪオイルミルズの２年目
★日本アクセスが長野地区の拠点統合で、企業専用センターも併設★中国
の不二家杭州食品の工場が完成、菓子の製造販売を開始★住商アーバンの
パワーセンター「アカマル」がリニューアルオープン★味の素が在日留学生
にも「味の素奨学会」の支援門戸開放★キリンビールが途上国の食糧問題解
決に向けフェローシップで支援★ＵＣＣが六甲アイランド工場でＩＳＯ２２０００の認証を取得
レーダー
15
22
■現代・食の文化考
■
居酒屋での「締め」はお茶漬け
？
それともおにぎ
り
?!
安売り競争では身が持たないブランド化で身を守るつゆメーカーの行方
●価値訴求でも避けられない安売り競争の激化
?!
●大手５社で６００億円と寡占化するつゆ市場
●「追いがつおつゆ」のブランド構築に本腰のミツカン
●
マーケティング強化し首都圏トップシェア守るにんべん
●「本つゆ」
10
周年で１００億円達成目指すキッコーマン
●「めんつゆ」のブランド強化で収益力向上目指すヤマキ
●２桁増続く「昆布つゆ」で１３０億円を超えたヤマサ
●短期集中型の販促で今期つゆ４％増を狙う桃屋
つ ゆ 特 集
29
■米国食品レポート
ダイエットブームも沈静化
米国ナチュラルプロダクツエキス
ナチュラル、ベジー、オーガニックへ
今月の視点
家族全員で食べたい!
子供にとっての団らんは食事
小学生が描いた朝食の理想と現実
朝ごはん実行委員会調査
★一緒に食べたいのは友達だが実際は家族そろって楽しく
★子供が自分で朝食づくり母子で食い違う朝食感
58
乾 め ん 特 集
讃岐ブーム去って好材料なし?
猛暑効果の反動に怯える乾めんメーカー
地粉、ヒネ物と話題づくりに躍起の乾めん業界
高付加価値型と低価格品に
極化した機械めん
群馬産地粉で「福田屋七兵衛」を立ち上げた星野物産
「和麺」キャンペーン継続で存在感を強めるはくばく
讃岐ブーム終焉をよそに営業力で配荷広げた石丸製麺
健康志向「金と黒の胡麻」シリーズ投入のカネス製麺
高単価商品で前年の高いハードル超えたい日清フーズ
「播州の糸」シリーズを中心に守りに徹する昭和産業
茨城産地粉の「紫峰そば」をラインに加えたヤマダイ
「ヌードルとしての乾めん」で提案を活発化する国分
猛暑の反動を懸念、２％
増と計画慎重な下田商事
消費者起点の乾めんづくりの旗振り続く日本製粉
推奨ブランド
55
品を柱にエリア密着を進める菱食
ヒネ物手延べ素麺「庵」を独自企画した西野商事
43
気になる商品おもしろい、結構
売れてる、注目の70
供給不足で販売休止に！
「栗原さんちのおすそわけ｣デザート
ワインにスパイシーな隠し味?!
「J.J.マクウィリアム」
ブームは去ったが需要はまだある
「蜂蜜＆レモン入り リンゴ酢500裨」
少子化でも子供向けは売れる
「お弁当大人気！うずらのたまごと野菜入り
だんごの串揚げ」
酒類ニュース………………………………………………66
ニューフェース……………………………………………76
統計…………………………………………………………84
編集室………………………………………………………90
フリーライター
西田 久
72
現地ライター 白石
義明
63
＜文中敬称略＞
■総合食品のバックナンバー
- □ 12月 2011/12/01
- □ 11月号 2011/11/01
- □ 10月号 2011/10/01
- □ 9月号 2011/09/01
- □ 8月号 2011/08/01
- □ 7月号 2011/07/01
- □ 6月号 2011/06/01
- □ 5月号 2011/05/01
- □ 4月号 2011/04/01
- □ 3月号 2011/03/01
- □ 2月号 2011/02/01
- □ 1月号 2011/01/01
- □ 12月号 2010/12/01
- □ 11月 2010/11/01
- □ 10月号 2010/10/01
- □ 9月号 2010/09/01
- □ 8月号 2010/08/01
- □ 7月号 2010/07/01
- □ 6月号 2010/06/01
- □ 5月号 2010/05/01
- □ 4月号 2010/04/01
- □ 3月号 2010/03/01
- □ 2月号 2010/02/01
- □ 1月号 2010/01/01
- □ 12月号 2009/12/01
- □ 11月号 2009/11/01
- □ 10月号 2009/10/01
- □ 9月号 2009/09/01
- □ 8月号 2009/08/01
- □ 7月号 2009/07/01
- □ 6月号 2009/06/01
- □ 5月号 2009/05/01
- □ 4月号 2009/04/01
- □ 3月号 2009/03/01
- □ 2月号 2009/02/01
- □ 1月号 2009/01/01
- □ 12月号 2008/12/01
- □ 11月号 2008/11/01
- □ 10月号 2008/10/01
- □ 2008/09/01
- □ 2008/08/01
- □ 2008/07/01
- □ 2008/06/01
- □ 2008/05/01
- □ 2008/04/01
- □ 2008/03/01
- □ 2008/02/01
- □ 2008/01/01
- □ 2007/12/01
- □ 2007/11/01
- □ 2007/10/01
- □ 2007/09/01
- □ 2007/08/01
- □ 2007/07/01
- □ 2007/06/01
- □ 2007/05/01
- □ 2007/04/01
- □ 2007/03/01
- □ 2007年2月号 2007/02/01
- □ 1月号 2007/01/01
- □ 12月号 2006/12/01
- □ 11月号 2006/11/01
- □ 10月号 2006/10/01
- □ 9月号 2006/09/01
- □ 8月号 2006/08/01
- □ 7月号 2006/07/01
- □ 6月号 2006/06/01
- □ 5月号 2006/05/01
- □ 4月号 2006/04/01
- □ 3月号 2006/03/01
- □ 2月号 2006/02/01
- □ 1月号 2006/01/01
- □ 12月号 2005/12/01
- □ 11月号 2005/11/01
- □ 10月号 2005/10/01
- □ 9月号 2005/09/01
- □ 8月号 2005/08/01
- □ 7月号 2005/07/01
- □ 6月号 2005/06/01
- □ 5月号 2005/05/01
- □ 4月号 2005/04/01
- □ 3月号 2005/03/01
- □ 2月号 2005/02/01
- □ 1月号 2005/01/01
- □ 12月号 2004/12/01
- □ 11月号 2004/11/01
- □ 10月号 2004/10/01
- □ 9月号 2004/09/01
- □ 8月号 2004/08/01
- □ 7月号 2004/07/01
- □ 6月号 2004/06/01
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 幅広い情報収集に最適！
- 投稿日 2008/09/21
- 投稿者 キララ399
- 会社員
- ★★★
食品業界の幅広い情報収集に最適です。特に特集記事は時代の流れにあった旬なものが多く、為になります。ただ、食品製造、工場運営に関する技術情報はあまり多くないように感じました。
