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■総合食品の目次
Ｇ Ｕ Ｅ Ｓ Ｔ
中間流通業が問屋に還る
国分の第８次長期経営計画
ＥＱ型卸売業への取り組み効果
国分㈱取締役副社長 成田 健
●30〜40代ミーティングを実施、現場主義の浸透を図る
●予算達成は「かったるい」?! 期末へ向けスピードアップ
●業務の分析と検証で事業構造の改善を進める
●ＥＱ型人材の発掘で第８次長期経営計画の達成へ
特集
底打ち感があっても反転できない
清酒業界の販売促進策
商品と売り場の連動図るメーカー
●市場の底打ち感はあるが復活の決め手がない清酒
●販売現場での訴求が不可欠だが未だに規模を追うメーカー
●提供方法の工夫がなければ価格に頼るしかない販売促進
●「コシヒカリ」使用の「米の酒」で身近に訴求する月桂冠
●「晩酌」の前面リニューアルでブランド再構築目指す日本盛
●手堅い商売で前年クリア、純米酒カテゴリー拡大図る大関
●生造り純米酒「正宗」で差別化提案進める菊正宗
●蔵出し原酒パックでうまさ提案、キャンペーン展開する白雪
●「四季の酒」の企画展開で提案営業の切り口つかむ沢の鶴
総点検!!
食品企業のイノベーション
定番商品にあぐらをかかない?!
特定保健用食品「ディフェ」を投入
マヨネーズを進化させたキユーピー 谷川 弘
●健康志向の高まりに対応、特定保健用食品の開発に踏み切る
●マヨネーズの研究成果を「ディフェ」の技術開発に生かす
●全社一丸となった開発体制、腰を据えた販売に取り組む
■流通レポート■
拡大路線が成長戦略ではない!!
良品計画の復活劇
製造小売業が見せたリストラクチャリング 宮前せずみ
今月の視点
野菜しっかり摂取は女性エルダーだけ
独り身の食生活はやっぱり不健康?!
単身者の食事意識チェック キユーピー調査
★健康、簡便、価格に単身女性の関心高まる
★外食中心の人ほど栄養バランスを重視
★エルダー女性ほど野菜摂取度が上昇
■マスコミ活用法■
文化部記者と雑誌記者 フリーライター 西田 久
みそ特集
低価格競争下のコスト増に悲鳴
必死で値締めに動いたみそメーカー
●横並びを期待せず自己責任で値上げ実施
●消費者のニーズに対応、多様化する商品開発
●値締めを実施を背水の陣で営業を進めるマルコメ
●「味の饗宴」５％増だが収益改善が課題のマルサンアイ
●無添加タイプ２品を投入、だし入りに続くハナマルキ
●「信州生粋」「舞こうじ」で、高級タイプ強化する山印醸造
●北海道エリアから値締め開始で収益性改善に動いたかねさ
●「本場仙台味噌」軸に首都圏で「名工」を伸ばす仙台味噌醤油
●「み子ちゃん」頼りからマーケティング強化する宮坂醸造
●「竹伝」「名人のみそ」じわり拡大で高級ブランド強化の竹屋
●「匠御膳 天然醸造味噌」で、高級品の棲み分け狙う山高味噌
●市販の落ち込みを業務用でカバー、輸入品３倍増の長野味噌
■特別寄稿■
マルコメ㈱代表取締役社長 青木時男
値締めなくしてみそ業界の明日はない!!
マルコメの価格政策の新主張
おもしろい、結構売れてる、注目の気になる商品
米と具材を分け素材の味を活かす「はなれるコロッケ」
カフェインの少ない眠れるコーヒー「デカフェ・眠れる珈琲」
フッ素入りミネラルウォーター「8032」
試行錯誤でふっくら干物を開発「ピチピチ造り」
販売促進365
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編集室
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- 幅広い情報収集に最適！
- 投稿日 2008/09/21
- 投稿者 キララ399
- 会社員
- ★★★ 3.0
食品業界の幅広い情報収集に最適です。特に特集記事は時代の流れにあった旬なものが多く、為になります。ただ、食品製造、工場運営に関する技術情報はあまり多くないように感じました。
