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■総合食品の目次
生活フルライン政策強化で
総合卸売業を目指す日本アクセス
食の周辺領域に手を伸ばす新戦略
㈱日本アクセス代表取締役社長 吉野芳夫
●規模拡大と機能強化で温度帯のアクセスから総合食品卸へ
●３温度帯流通の充実と生活フルラインの機能強化
●広域組織小売業への対応と地域のリテールサポート強化へ
フルライン化の内容充実図り
実践的商品開発に取り組む
連携強化で売れる商品政策の展開へ
●商品開発は各論の検証へ新体制で商品、売り場に取り組む
●メーカー、異業種との連携でニュー卸売業の存在確立へ
全国３２０カ所の物流拠点を活用
生鮮含めた食材サプライチェーンへ
業務用ＭＤの確立目指す日本アクセス
●フードサービスに対応、調達から製品化までに取り組む
●生鮮三品の調達力強化で広域な業務用事業の実現へ
特 別 企 画
食品企業のイノベーション
コーヒー豆の微量成分研究を推進
特定保健用食品を投入するＡＧＦ
嗜好飲料に健康軸を持ち込む戦略
●マンノオリゴ糖の研究を推進、本来の味を活かして商品化
●パーソナル、健康など条件満たさねば商品化しない!!
●プレミアム商品としても訴求、健康軸商品で１００億円目指す
総点検
センターフィに殺される?!
苦しむ大手食品卸の実相
★味の素が株式交換でカルピスを完全子会社化★商品の共
同開発に成果みせる〈創ＳＯＵ〉★明治乳業が流動食生産
ラインを群馬工場に増設★味の素冷凍食品が執行役員制を
導入し経営監督機能を強化★昭和産業が二酸化炭素削減の
ためライトダウンに参加★カゴメがトマト加工事業でポル
トガルに進出★カゴメと杏林大学医学部が六条大麦の麦茶
の香り成分にリラックス効果を確認★ハウス食品がフェヌ
グリークに糖尿病予防効果を確認★アミールペプチドの安
全性を米国ＦＤＡが承認★サントリーの「ペプシネックス」
が２カ月で３００万ケース突破
レーダー
特別な日にプレミアム、気楽に飲むには発泡酒
食シーンで差をつける飲用が定着
品種を使い分ける日本のビール党
サントリー調査
★家族の特別な日にはプレミアムビールが一番
★定番ビールは気分転換、発泡酒・新ジャンルは気楽に
★バラでの購入が主流だがケース、パックが拡大
★ここ数年の拡大につれて飲み始め１〜２年が半数
★プレミアムの飲用機会は６割以上が増えると回答
今月の視点
■マスコミ活用法■
テーマによって違う発表
フリーライター 西田 久
販売促進３６５
信頼のブランド
新世紀に活躍する有力食品問屋
甘みと酸味のバランス良い
「トマトベリージャム」
卵未使用のマヨネーズ風調味料
「ソイマヨ」
レモン本来の酸っぱさを強調
「350PETキレートレモン」
京都の老舗茶舗の抹茶を使用
「北川半兵衞抹茶 濃い味」
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- 幅広い情報収集に最適！
- 投稿日 2008/09/21
- 投稿者 キララ399
- 会社員
- ★★★
食品業界の幅広い情報収集に最適です。特に特集記事は時代の流れにあった旬なものが多く、為になります。ただ、食品製造、工場運営に関する技術情報はあまり多くないように感じました。
