FoodLife(フードライフ)のバックナンバー
2011/11/01発売号 (11月号)

FoodLife(フードライフ)

  • 出版社:総合食品研究所
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2011/11/01発売号 価格: 1575円 送料別途


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■FoodLife(フードライフ)の目次

〈特集〉ホテル宴会・パーティー最前線

京王プラザホテル(新宿区西新宿)
――「同窓会コンシェルジュ」を新設し、同窓会の大幅な受注増を実現
ハイアット リージェンシー 東京(新宿区西新宿)
――ウエディング中心に宴会強化
ホテル メトロポリタン(豊島区池袋)
――法人利用を主軸に個人利用の裾野を広げる
ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(港区海岸)
――カスタマイズで顧客満足度を高める
東京ドームホテル(文京区後楽)
――「With Cook」スタイルと食材のバラエティ感で顧客のニーズに応える
ウェスティンホテル東京(目黒区三田)


女子会中心の大ヒットパーティープランは オージー・ビーフとラムがメイン
――ハイアット リージェンシー 東京「カフェ」(新宿区西新宿)

注目の新店
トゥーランドット臥龍居(港区赤坂)/脇屋友詞シェフ 特別インタビュー―
RISTORANTE YAGI(渋谷区鉢山町)
築地 ロ・スコーリオ(中央区築地)

FoodLife厳選●注目の食材
エスビー食品/カゴメ/カルピス/キッコーマン/キユーピー/ケンコーマヨネーズ/チェスコ/テーオー食品/トミスポーツインポーティング/日本製粉/野澤組/リードオフジャパン

連載
巻頭言/名越康子の気になるワイン/今月の視点/最新ホテル事情/ニュースステーション/ホテル・イベント/外食産業企業動向/メニュー拝見/新店・新メニュー/安川哲二の今月の一品/友田晶子の気になる日本酒


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