■うかたまの紹介
食べることは暮らすこと 穀物の神様「うかたま」のめぐみあれ
田舎のおばあちゃんに習う漬物やおやつ、ちょっと手間がかかるけれどチャレンジしてみたい味噌やソースなどの調味料作り、その土地にしかないおいしいおすし、よその家の朝ごはんをチョット覗き見など、新しい切り口で迫る、食のライフスタイル誌。日々の暮らしや食べ物を大切にしたいという女性は是非一読を。オールカラーで写真も豊富な紙面は、眺めているだけでもゆったりとした気持ちになれます。レシピから読み物まで、実用性と紙面の美しさを重視します。
■うかたまを買ったひとはこんな雑誌も買っています
読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 自然体
- 投稿日 2012/05/18
- 投稿者 あぶ
- 自営業
- ★★★★★ 5.0
ナチュラルで柔らかな雰囲気で、癒される雑誌です
- お気に入り(#^.^#)
- 投稿日 2012/04/11
- 投稿者 まっちゃん
- 専門職
- ★★★ 3.0
マクロビオティック、玄米菜食を取り入れた保育園給食を毎日作っています。うかたまの本に出会ってこの本楽し～いと、定期購読にしました♪いつか、高取保育園みたいに、うちの保育園のおすすめレシピが載せてもらえるといいなぁ～なんて思いながら、子供たちのためにがんばってまーす！
- 豊かな食生活を送るために！
- 投稿日 2011/09/27
- 投稿者 まみたろ
- 会社員
- ★★★★★ 5.0
玄米とか粗食とか、日常の中で、食べることで健康な生活を目指している方にピッタリな雑誌です。また、写真や挿し絵などもステキなので、見ているだけでも楽しく、記事も読み応え十分です。季刊誌なので、次の号が出るまでにじっくり読めるのも、ペース的にちょうど良いと思います。
- 時々開く、ずっと読みたい。
- 投稿日 2011/01/25
- 投稿者 さかなかな
- 会社員
- ★★★★ 4.0
最初の1冊は、お米の特集でした。ニッポンのおいしいお米のほか、お米をおいしく食べるには、ご飯に合う常備おかずなどなど。時々開くレシピであり、丁寧に暮す暮らし方を確かめています。
- 懐かしい思い出
- 投稿日 2010/04/18
- 投稿者 野の花
- 教職員
- ★★★ 3.0
昔は当たり前だったことなのに，今の時代では，すごく贅沢なことがたくさん載っています。母や祖母がやってくれたことを懐かしく思い出しています。少しでも息子たちの心に残るよう，無理のない範囲で伝えていけたらと思います。「昔ごはん」の特集はそんなことを思いつつ読みました。
■うかたまの目次
vol.26
うかたま
□
2012/03/05発売号
■巻頭グラビア
≪お散歩おやつ≫
くるみのメープルボール／いちごのクランブルマフィン／あんずジャムのミニロール
黒糖ナッツ＆フルーツバー／チキンジャーキー／ハーブ＆ごまのクラッカー
■特集≪つくっておいしい 麺ワールド≫
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麺好きの赤ずきん、
森で食べた麺だけでは飽き足らず、
もっとおいしい麺を探しに出かけました。
海を越えてたどりついたのは
謎の麺大陸？それとも麺列島？
熊も魚も赤ずきんも
みんなが大好きな麺の世界、
一緒に旅して、つくって食べてみましょう！
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赤ずきんが行く！麺ワールド
世界の母の麺
ウイグル ラグメン／コルマラグメン／ウグレ
中国 炸醤麺／麻辣湯麺／搾菜肉絲麺
イタリア フレッシュサーモンのタリアテッレ／ミニトマトのスパゲティ／ブロッコリーのペンネ
ベトナム ブン カー／フォー サオ／フォー ガー
韓国 温麺／ピビム麺／チャンクッス
タイ カオソーイ／パッタイ／ラートナームー
沖縄 沖縄そば／ソーキそば／ソーメンチャンプルー
おばあちゃんのおもてなしの“みみ” 山梨県富士川町十谷集落
日本のローカル麺
しっぽくそば／かてうどん／おきりこみ／大根そば／うどんの刺身／そばどじょう／そばかっけ
おしぼりうどん／ひっぱりうどん／にわとりぞうめん／やせうま／そばほうとう 他
＜コラム＞だしのとり方いろいろ／うどんの打ち方／麺のおいしさの秘密
あなたの好きな麺、なんですか？
平岩紙さん、ミッツ・マングローブさん、浅生ハルミンさん、三國清三さん、青山有紀さん、藤井フミヤさん、都築響一さん
あなたの好きな麺、つくります！
ミートソーススパゲティ／ナポリタン／たらこスパゲティ／ちゃんぽん／あんかけ焼きそば／塩焼きそば／カレーうどん／卵とじうどん／かき揚げそば
按田優子さんのオリジナルレシピ 世界の屋台麺―台湾夜市編―
坦仔麺／浅利麺／角煮麺／水菓麺／肉桂牛肉麺 他
基本の仕込み解説
パン・ウェイさんに教わる 春の薬膳ひとりごはん
厚揚げ入りとろとろ卵丼／麻婆丼／いわし丼
＜連載＞
gohan×tabi 金鉱の町のパン屋さん
gohan×shigoto フォトジャーナリスト 笹本恒子さん
gohan×mukashi
タイマグラフィールドノート ようこそ！
おいしいものを育てる人 ミカン
天然素材研究所 椿
耕す女子たち
窓際プランター栽培記
甲田幹夫の思っていること
カラダがよろこぶ手当て イタドリ
豆ジャーナル
うかたま女学校
何でも見に行きたい 背景画絵師
食べるんだから知っときたい ＴＰＰ
プレゼント／アンケート
編集後記
バックナンバーのご案内・取扱店
