パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/02/24発売号
(第55号)
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■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）の目次
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▼パティシエのレシピ
『クリキュイット』
パティスリー パリセヴェイユ(東京)
金子 美明
『ガトー・ショコラ・レジェ』
パティスリー クレヨン(東京)
江島 則之
『タルト・オ・マンダリンヌ』
フランス菓子 ラ フォンティーヌ(神奈川)
佐伯 俊哉
『ヴィーニュ』
ノリエット(東京)
永井 紀之
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▼お菓子の基本
キャラメル生地
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▼クイックおやつ
甘酒
揚げせんべい
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▼ヘルシースイーツ
きな粉のロールケーキ
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▼センスアップ
大豆
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▼お菓子の用語辞典
ティータイム
『お菓子のコーディネイト 3』
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▼世界のパティストリー
レジス＜パリ＞
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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