パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/06/23発売号
(第72号)
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■パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）の目次
■パティシエのレシピ
『アジィ』
ラ スプランドゥール(東京)
藤川 浩史
『フォレ・オピュラン』
パティスリー 雪乃下(神奈川)
宇治田 潤
『ブッタークーヘン』
スイス・ドイツ菓子 こしもと(東京)
腰本 祐二
『フレシェール』
レ・アントルメ国立(東京)
魵澤 信次
■お菓子の基本
のばす道具＆敷く道具
■クイックおやつ
さつまいものアイスクリーム
さつまいも餅
■ヘルシースイーツ
レモンバームのウ･ア･ラ･ネージュ
■食材アラカルト
リキュール（果実系）
■お菓子の用語辞典
フードプロセッサー～ブッセ
■世界のパティストリー
ア ラ レーヌ アストリッド＜パリ＞
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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