パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/07/07発売号
(第74号)
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■パティシエのレシピ
『コーヒーゼリー＆ブラン・マンジェ』
自家焙煎珈琲屋バッハ(東京)
田口 文子
『プティ・フール・サレ』
メゾン・ド・プティ・フール(東京)
西野 之朗
『モーンクーヘン』
ノイエス(神奈川)
野澤 孝彦
『ボレロ』
ロワゾー・ド・リヨン(東京)
加登 学
■お菓子の基本
みたらし団子
■クイックおやつ
そば粉のもなか風アイス
そば粉チュロス
■ヘルシースイーツ
プラムシャーベット
■食材アラカルト
和の素材・アジアの素材
■センスアップ
ラッピング
『丸缶のアイデアギフト』
■世界のパティストリー
カフェ・サバースキー＜ニューヨーク＞
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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