パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/07/21発売号
(第76号)
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■パティシエのレシピ
『ラ・ネージュ』
パティスリー 雪乃下(神奈川)
宇治田 潤
『ヴァン・ジュレ』
レザンジュ(神奈川)
三輪 壽人男
『タルト・オランジュ』
ロートンヌ(東京)
神田 広達
『フロッケン・ザーネトルテ』
スイス・ドイツ菓子 こしもと(東京)
腰本 祐二
■お菓子の基本
仕上げる道具 ＆ 飾る道具
■クイックおやつ
チェー
豆のタルト
■ヘルシースイーツ
赤じそふるふるジュレ
■食材アラカルト
メロン
■センスアップ
デコレーション
『パイピング 2』
■世界のパティストリー
パスティッチェリア･トノロ＜ベネチア＞
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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