パティシエと作るCake＆Dessert（ケーキアンドデザート）のバックナンバー
2009/07/28発売号
(第77号)
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■パティシエのレシピ
『パン・ド・ジェーヌ』
ル・ププラン(東京)
岡本 匡生
『グレープフルーツのズッパ・イングレーゼ』
セ・ラ・セゾン！(神奈川)
清水 康生
『クラフティ・オ・リュバーブ』
アミティエ 神楽坂(東京)
三谷 智恵
『和栗のクレープ』
パティスリー・ナオキ(東京)
長谷部 直生
■お菓子の基本
クレーム・ダマンド＆クレーム・フランジパーヌ
■クイックおやつ
そら豆プリン
そら豆クッキー
■ヘルシースイーツ
シークヮーサーのババロア
■食材アラカルト
ココナツ
■お菓子の用語辞典
ブラックベリー～ブリー
■世界のパティストリー
オーブン・ミトン カフェ＜東京＞
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読者レビューは他のお客様によって書かれたものです。感想には個人差がありますのでご了承ください。
- 不器用な私でも素敵なスイーツが作れます
- 投稿日 2010/03/14
- 投稿者 ナギ
- 会社員
- ★★★★★
作る手順が写真と丁寧な説明で載っていて、それも細かくポイントがわかりやすいようになっているので、本当に見本そっくりに出来上がります。バレンタインデーには手のこんだチョコレートケーキを彼にプレゼントして、大感激されました。
- これを見ればすべてがわかる
- 投稿日 2010/01/17
- 投稿者 はる
- 高校生
- ★★★★★
有名パテシエのレシピから基本のお菓子、さっと作れるクイックおやつのレシピまで、様々なお菓子の作り方が分かります。お菓子の基本を見れば、はじめて作るお菓子でも、丁寧な説明で戸惑うことなく作れました。おススメです！
- あたりでした！
- 投稿日 2008/06/23
- 投稿者 わさび
- 会社員
- ★★★★★
ずっと製菓スクールに通ってましたが、一流パティシエレシピがどんどん蓄積されて楽しみいっぱいです。
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